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「つけめん Shin.」の つけめん

2月 11th, 2013 Posted in らーめんDo Tags: , , ,

ども^^ むろさん です。

札幌の実家に帰ったときに、つけめんのお店「Shin(しん)」に行ってみました!

場所がちょっとわかりにくかったんですけど、近くに大きな施設(レジャスポと千の湯)があるので、これを目指していくと裏手にありました。

そんなこんなで、お店の前にきて、この看板のインパクトに驚きつつ入店しました^^

お店外観

ネットで下調べした感じだと、かなりの有名店のようです。

この日はタイミング良かったのか、お客さんは5割程度。と思ったらあっという間に満席になりました。

メニューには麺が熱い「あつもり」とか、スープの濃度を低くした「ライト」とか、辛いのとか、何種類かあって一瞬悩んだのですが、「やっぱり定番のでしょ!」ってことで・・

「つけめん」を注文しました^^ でも、ちょっと欲張っちゃってチャーシューもトッピングしちゃいましたw

このお店の麺は太いので時間がかかりますが、厨房で真剣な目つきで仕事をしている店主さんの動きを見てるとあっという間にやってきました^^

これっす!

つけめん

ドーン!!!って感じww

メニューに麺300gって書かれてたので、理解したうえで注文したのですが、ドーンとやってくると驚きますわw

うどんに近いような極太麺。冷水でしっかり洗って〆てるので、コシがハンパないです。

スープはこちら↓

つけめん つけだれ あっぷw

このスープもまた衝撃的な濃厚さです。

これでもかっていうくらい魚介の旨味が凝縮されています。

トンコツなのでしょうか・・・これでもかっていうくらい煮込んだであろうドロっとしたスープ。

なので、麺にスープがよく絡みます。

このスープの中にもとろけるような柔らかいお肉が入っていました。

トッピングしたチャーシューは別皿で来ましたよ。

トッピング ちゃーしゅー

チャーシューは冷えてるので、温かいスープにつけてから食べるといいですね。

私はつけめん初心者なので、つけめんの食べ方って難しいって思いました^^;
冷たい麺を熱いスープにつけて食べてると、スープはみるみる冷めていきます。これがきっとつけめんの醍醐味なんでしょうね。
スープが冷めるのが嫌な人には、麺が熱い「あつもり」が良いんでしょうね。

つけめんShin.」の「つけめん」は780円。チャーシューは210円。

強烈なコシの麺に濃厚なスープ。今まで食べたことの無い味に衝撃を受けました。

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「侘助」の 塩ラーメン メンマ増し

1月 27th, 2013 Posted in らーめんDo Tags: , ,

ども^^ むろさん です。

正月に札幌の実家へ帰省したときに、「侘助(わびすけ)」に行ってきましたー♪

ここの煮干スープに惚れちゃってね。今度は塩を味わって見たかったのです^^

で、今回注文したのは「塩らーめん+メンマ増し」です。

これっす♪

塩らーめん+メンマ増し

たまらないねぇ~♪ ほんとたまんないっす!

アップの写真を1枚^^

塩らーめん+メンマ増し あっぷww

お味は・・・ やっぱりスッゲー美味い!!

前回食べた醤油と比較をすると「塩」が強めに感じましたが、「塩らーめん」ですから当然でしょう^^

アッサリとした見た目ですけど、煮干と塩の濃厚な旨味が口の中に広がってたまらなく美味い!

ちょっと食べ進んでからメンマをドンブリの横に並べてアップで撮ってみましたw

塩らーめん+メンマ増し あっぷwww

この極太メンマもまた・・・たまらなく美味い!!

何本入ってたんだろう? かなり入ってます^^

自家製なので、味付けも優しくって食べてて全然飽きません。

侘助」の塩らーめんは680円です。

そしてなんと!メンマ増しは+100円。

これは感動!そして幸せでした!!

個人的には醤油らーめんの方が好みだったかも^^

また次回行く機会があったら、つけ麺を食べて見たいです♪
(隣で食べてた人のを見て、美味そうだったからww)

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「キッチンスワン」の カツラーメン

1月 14th, 2013 Posted in らーめんDo Tags: , , ,

ども^^ むろさん です。

最近お気に入りの「キッチンスワン」に再び行って来ました♪

今回の目的はツイッターでオススメ情報を頂いた「カツラーメン」です!!

このとき、私は1人でお店に行ったので、話し相手が居なくてちょっと寂しいかと思ったのですが、結構落ち着いてまったりしてましたw

そして「カツラーメンおねがいしまーす!」と注文しましたよ。

味(味噌・塩・醤油)を聞かれるかと思っていたのですが、特に聞かれませんでした。

で、出てきたのはコチラ♪

カツラーメン

醤油ラーメンにカツが乗ってる♪ シンプルですね^^

デフォルトは醤油ということで把握^^
(注文時に「カツラーメンの塩で!」って言えば作ってくれるのかもしれませんね)

カツはちゃんと揚げたてです
厨房から揚げてる音が聞こえましたし、スープに浸かってない衣はサックサク♪

カツ断面のアップも1枚w

カツラーメン あっぷw

衣が薄いのが好印象♪
スープに浸かるとフニャフニャになって衣がはがれるかと思いきや・・・しっかり付いてるのが凄い!
カツカレーの時も感じましたけど、ここのカツはクオリティが高いね^^

最後に大きな写真を1枚^^

カツラーメン あっぷww

ラーメンのお味もシンプルで、懐かしい感じの醤油味でした。

クドくないので、スープも全部完食しちゃいました♪

キッチンスワン」のカツラーメンは900円です。

カツのクオリティの高さを再確認できたので、カツ丼も食べてみたくなりました^^

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