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ゆげや (札幌)

6月 7th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

札幌に来たのでラーメンを食べて来ましたよ♪

お店の名前は『ゆげや』さんです。
事前リサーチをしてみたら、クチコミでは味噌ラーメンが美味しいらしいとのこと^^

あるくにはちょっとシンドイ距離だったので、片道30分くらいかけて自転車で行ってみたw
13時過ぎ、お店に到着したら満席!人気っぷりがうかがえます。
5分くらいまって、お店の中に案内されました。

メニューはシンプルな構成で、味噌・正油・塩の3種類に、こってり系かあっさり系
を指定するスタイルです。。。 でも、やっぱり何を注文しようかなやむのよね・・・

すると私達より先に入店した人たちが、「よくでるメニューは何?」と聞いていたので
私も聞き耳をたててたら、「こってり味噌ですねー」と店員さんが言っていたので
私もそれにしましたw 私はこってり味噌チャーシュー麺、嫁は正油ラーメンにしました。
(ラーメンは650円。チャーシュー麺は200円増しです)

お写真はコチラ↓

お店外観  こってり味噌  麺アップw

スープはとっても、トロトロなとろみがついてました。
「ゆげや」というだけあって、湯気がすごいのかとおもったんですけど、湯気は少ない感じw
麺を持ち上げるとブワっと湯気が立ったので、熱は内側に閉じ込められているといった感じかなw

そんなに豚骨くさくなくって、味噌の美味しい香りと合わせて絶妙なコクをだしていますね。
味噌の甘さと背油の甘みの調和もまたイイカンジに思えました。 これは美味い!!

ただね・・・こってり味噌なだけあって、猛烈にこってりしてますので、胃腸の弱い方は
胸焼け必至です。 それでも、室蘭では背油のラーメンってあまり見かけないので
珍しくって、スープを飲みまくってしまいました^^;

麺は暖簾に書いてあったんですけど小林製麺の黄色い縮れ麺で、味噌との相性バッチリ。
スープともよくからみます。

チャーシューは最初でてきたときは冷えてて固いんですけど、スープのなかに入れて置いたら
とても柔らかくなります。ぎゅっとお肉が締まってる感じだけども、口の中にいれるとホロっと
ほどける感じが良いですね。(個人的には箸でもてないほどの柔らかいのが好きだけどねw)

 

嫁の注文した「あっさり正油ラーメン」も美味しかったです!
アッサリ系は豚骨スープと鶏ガラのスープを使用しているとのことで、とても深い味わいでした。
醤油も凄くコクがあって、昆布かなにかのダシが凄くきいてて美味しかったー
(あ・・・醤油ラーメンの写真とるの忘れたww)

個人的は「こってり系」はモチロンですけど、「あっさり系」もけっこう味が濃いと思いました。
このあまりクセのない独特な豚骨スープだったら、塩もきっと美味しいだろうと思いましたね。
(こんど来たら、あっさりの塩にしてみよーっと♪)

ごちそうさまでしたー

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大王室蘭本店 (特製味噌ラーメン)

5月 20th, 2010 Posted in らーめんDo Tags:

最近ラーメン日記が続いていますが、今日もラーメン日記です^^;
だって、好きなんだからしょうがないよね♪

大王本店さんは、私が室蘭に引っ越してきてから約1年で一番多く行ったお店です。
味もさることながら、マスターの笑顔と人柄がたまらなく好きなんですよね。

今日の癒し系エピソードを紹介しますと・・・
私の隣の席に座った若いカップルが、カレーラーメン大盛とライスをそれぞれ注文したのね。
その注文を横で聞いてた私は「女子には無理だろ?」と心の中でツッコミを入れてたのですが
マスターはさりげなく、「ライスはこれくらいの器に入れるんですけど、女性のかた大丈夫かな?
これくらいの小さいのもありますよ」 って、確認してくれたのです。

いいよね。こういうさり気ない気遣い♪

とにかく、落ち着いてゆっくり味わって食べれるラーメン屋さんです。

ほいほい。
相変わらず私の日記は前置きが長いですね^^;
で、大王本店はシンプルながらもメニューが豊富なので、ひそかに全メニューを
制覇することを企んでまして、行くたびに食べたことの無いメニューをオーダーしてます。

というわけで、今回は「特製味噌ラーメン」をオーダー♪
特製味噌ラーメン

むふふ♪
見た目の色、濃いでしょ? カレーラメンか?? と思うような色ですが・・・
バッチリ、しっかり味噌ですよ。

たぶんお店特製の合わせ味噌だとおもうんですが、赤味噌の味が主張しています。
一般的な味噌ラーメンのイメージのままここの味噌ラーメンを食べると衝撃をうけますね^^;
ごたぶんにもれず、味も濃い目ですw

特製味噌ラーメンの特徴は、肉野菜炒めがたっぷり乗ってるところですね。
チャーシューも三枚。メンマの量も比較的多い気がしました。
とてもボリュームがあって、おなかイッパイになります。

ほい。
勝手に恒例してる、ドアップ写真をどぞw (控えめに小さくUPしておきますね^^;)
特製味噌ラーメン ドアップ  特製味噌ラーメン 野菜たっぷり  特製味噌ラーメン 麺ホジリw

でどお?
味濃そうでしょ? ・・・えぇ 濃いです。 でも美味しいんです!
大王といえばカレーラーメンで有名ですが、他のメニューも美味しいんですよ。
ぜひぜひ、お試しあれぇ~♪

あ、そうそう。
『室蘭カレーラーメン ポイントラリー 2010』が開催されているようです!!
カレーなるポイントラリー
加盟店でカレーラーメンを食べるとスタンプ2個もらえます。(普通のラーメンなら1個)
スタンプが6個たまると応募できて、抽選で豪華賞品があたりますよ。

応募の締め切りは6月末なので、結構大変かもね^^;
約1ヶ月半で、カレーラーメン三杯・・・または普通のラーメン6杯・・・
やっぱりハードル高いね^^;

でも、昨年もポイントラリーやってて、大好評だったらしいので
室蘭の人はラーメン好きなんですよね。きっと♪
私も応募したいです♪

 

で、当サイト「でどお」では、さりげなく室蘭情報をかき集めております。
というわけで、さりげなく大王本店のページを作ってあります。
味噌ラーメン以外の写真も掲載していますので、くどいようですが
さりげなく紹介しておきますね♪

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ばりき家

5月 17th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

ラーメン でどお?

東京で食べたラーメン第二弾ですw
(ってことは、第三弾もあるのかいっ!)

昨日書いた「屯ちん」は土曜の深夜に食べたラーメンで、
今日書く「ばりき家」は金曜の深夜に食べたラーメンですw
ばりき家 外観

金曜の夜は当サイト「でどお」の戦略会議(というか飲み会)でした♪

飲み会終了後に立川のホテルまで行く途中にいいニオイがするもんだから、
ついつい腹も減ってないのに行っちゃいましたww

横浜家系ラーメンとは、○○家という店名になります。
家系(いえけい)と読むのに、お店は「○○や」と読むのは何故なんでしょうね?

名前はさておき、家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨ベースの醤油味で
中太ストレートの麺。具に大きな海苔とほうれん草(おひたし?)が乗ってるのが
代表的です。スープの表面にはラード(油)とか背油が浮いたりするお店もあります。
とまぁ。
正確な家系の定義はしりませんが、私の知ってる家系ラーメンはそんなイメージです。

ほい。
というわけで、飲み会後のラーメンは美味しいんだけど太る!
僅かな躊躇いをふりきって「醤油豚骨チャーシューメン」をオーダー♪
醤油豚骨チャーシューメン
濃厚な豚骨のニオイと、大きな海苔が印象的でした。
チャーシューはなんだかコジンマリしてるね・・・
これでお値段950円(だったと思うw)となると、ちと高いかなぁ^^;

スープは・・・驚くほど濃厚!
豚骨のコラーゲン成分のせいなのか、粘度が高くトロトロしてる感じでした。
醤油の香りと、豚骨のコクがベストマッチングしている気合の入った濃厚豚骨醤油でした。
でも、味が濃いので体に悪そうな気がしました^^;

美味しいスープなのですが、あえてイチャモンをつけるなら、スープの温度が低い!
「ぬるい」とまではいきませんが、スープよりも麺の方が熱いのです。
麺は茹でたてだから、熱くて当然。 スープの温度を高くすると、風味が逃げるとか
アクが出るとかいう理由なのかどうかはわかりませんが、アツアツフーフーしながら
美味しく食したいものです。

海苔とほうれん草は濃厚スープに舌が慣れるのをリセットしてくれる、ナイスな具です。
チャーシューは特に印章深くなかったかな・・・ ちょっとパサパサ感が残るハムって感じ^^;

で、麺は太麺か?細麺か?を聞かれて、なんとなく細麺にしてもらったんですけど
この選択は正解でした♪ 茹で加減もバッチリのアルデンテ状態で程よいコシがあります。
細い麺にトロミのあるスープが良く絡んで、いい感じでした。
おっと、また今回も麺をホジってしまいましたww
麺ホジリw あまり絵ヅラが美しくないので、控えめに小さくしておきました^^;
興味のある人はクリックしてください。少し大きくなります^^

なんとも深いスープだなぁと味わって飲んでたらいつの間にか、飲み干していましたw
そして、就寝前に猛烈な胸焼けに襲われたのは言うまでもありません^^;
でも、室蘭ではめったにお目にかかれない、濃厚豚骨を味わえたので良かった良かった♪

あ、そうそう。
今回、東京でラーメン食べて、1つ気がついたことがありました!
それは!!

東京のラーメンはスープが少ない!!
いや。。。
室蘭(北海道)のラーメンのスープが多い!?
どっちを基準にするかによるんですけどね・・・w

室蘭に来てからラーメンでスープを飲み干すのって、滅多にないのです。
それは美味しくないからじゃなくって、スープが多いからなんですよね。
いつも飲み干したい気持ちでいっぱいなのに、おなかイッパイになってしまうのです^^

ラーメンを注文してでてきたドンブリを見て、麺がドップリとスープに
浸かってるお店が多くて、前から気になってたんですけど、今回の旅で
確信しました。 やっぱり室蘭(もしくは北海道)のラーメンはスープの量が多い!
ってねw

たとえば、こんな感じとか、こんな感じのラーメンねw
よくよく思い出すと、北海道はドンブリも大きい気がしてきたww

リンクを貼った2つのラーメンの店名と商品名をそれぞれ言い当てれる人はいるのかな?
いらっしゃるなら、そんな貴方はかなりの室蘭ラーメン通です!!

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