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「馳走」の 鴨南ばん と 鴨南せいろ

9月 23rd, 2010 Posted in 室蘭を食べる Tags:

久々に「馳走」さんに行ってきましたよ。

って、この日食べたお蕎麦の写真をUPしようかと思ったら、まだ日記で紹介してなかった
お蕎麦があったので、まずはその写真をUPしたいと思います^^

紹介したかった、お蕎麦は・・・ 「鴨南ばん」と「鴨南せいろ」です。

まずは、「鴨南ばん」から♪

鴨なんばん

鴨肉が4枚に、ザックリ大きくきったネギが印象的。
そして、鴨からでた油が凄いですねー

お味は・・・・ めちゃくちゃ美味いっす!!
「私が今まで食べてきた鴨南蛮ってナンだったの?」って思っちゃいました。

蕎麦ツユに溶け込んだ、鴨の香りと旨みがたまらなく美味しい。
ぱっと見た印象として油の量が多いと思いましたが、この油がまた美味しい。
さり気なく添えてある柚の皮がサッパリ感を出してくれてGoodです!

さらに、何が美味いって、主役の鴨です!!
すっごく柔らかいんです。鴨ってこんなに柔らいものだったの?と衝撃を受ける柔らかさに
噛めば噛むほど口の中に広がる肉の旨みと香り。 タマリマセン。

ネギはサっと炙ってあって、火が通ってあるので苦味がなく、むしろ甘みを感じて美味しかったです。
まさに鴨がネギを背負って来たって感じですねww

そして、鴨に感動ばかりしてはいけません。
手打ち十割そばのコシと香りも鴨のインパクトに負けていません。

 

続きまして、嫁が注文していた「鴨南せいろ」です。

鴨南せいろ

基本的に「鴨南ばん」と同じ食材です。
違いは蕎麦が温かいか冷たいか。せいろのつけ汁が濃い目になってるってところですね。

蕎麦ツウな人はコチラがオススメかな^^
まずは一口、蕎麦そのままの味を堪能してから、つけ汁に蕎麦を少しつけて食しつつ
鴨肉とネギを交互に頂くスタイルが宜しいかとおもいますね。

嫁にも食べた感想をききましたけど、「すっごく美味しい!室蘭でイチバンじゃないの?」と
感動しまくりでした。 私も同感です。室蘭のお蕎麦でイチバン美味しいと思います。

ママさんに聞いたところ、この鴨は特別な仕入先から入手してきた、自慢の食材だそうですよ♪

食材への拘りと手間隙を惜しまない仕事がこの一杯のお蕎麦から伝わってきて
とっても贅沢な気持ちになりました。

鴨南ばん、鴨せいろ、ともにお値段1200円と少々お高めではありますが
是非この作品(お蕎麦)を味わってみてください。納得すると思います。

 

というわけで、また後日改めて馳走さんのお蕎麦写真を紹介したいと思います。

どあっぷ写真も何枚か載せてますので、キニナル方は「馳走」さんのページで御確認ください^^

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「キッチンはせがわ」の エビチリ定食

9月 21st, 2010 Posted in 室蘭を食べる

「キッチンはせがわ」さんの続きですよー

今回は嫁が食べてたエビチリ定食でーす^^

エビチリ定食 お値段1000円でゴザイマス♪

右側の青いお盆に乗っているのが、いわゆる定食セットみたいなものですので
左のエビチリだけで800円ってことになりますね。
少々お高めな気がしないでもないですけど、このエビチリはなかなか手間かかってるようです。

エビチリ定食 あっぷw

大きいプリプリのエビが7~8個ってところでしょうか。 結構大きいエビでしたよ。
白いひも状の物体は春雨かなにかを揚げたものと思われますw
エビは薄い衣を付けてカリカリに揚げてから、チリソースを絡めてました。

1つ味見させてもらいましたが、トロっとしたケチャップベースのピリカラなチリソースの
風味とともに、衣のカリっと食感にエビのプリっと食感が重なってとても美味しかったですよ♪

また、次ぎ来たら食べたこと無いお料理を頂きたいと思います!

 

今までにコツコツ撮りためた写真は「キッチンはせがわ」のページにありますよー

「キッチンはせがわ」の エビチリ定食 はコメントを受け付けていません。

「キッチンはせがわ」の ロースしょうが焼定食

9月 20th, 2010 Posted in 室蘭を食べる

今月2回目の「キッチン はせがわ」さんです^^

やっぱり遅く(22時閉店)まで営業してくれているのが本当にありがたい定食屋さんです。
「これから自宅でご飯の支度はシンドイ・・・かといって、スーパーの惣菜とか弁当は嫌だよなぁ」
なぁ~んてときは、迷わずココです♪

何度も書いてるかもしれませんが、ちょっとレベルの高いお袋の味が味わえる
安定感バツグンのお店なんです^^

ほい。
今回は『ロースしょうが焼き定食』を食べましたよ♪

ロースしょうが焼き定食

お値段1000円です。 1000円の大台にのると少々高く感じてしまいますが
このボリュームとバランスの良いお食事なら、なっとく満足でございます♪

量が多いので上記写真はかなり引きで撮ったので・・・お次はしょうが焼きの皿をアップにしてみました^^

ロースしょうが焼き定食 あっぷw  豚ロース肉は4枚はいってましたよ

さらにお肉をドアップにしてみました^^

ロースしょうが焼き定食 どあっぷw たまらない焼き加減でした^^

とってもお肉が柔らかかったのが印象的です。 けっこう良いお肉を使ってる気がします。
味付けは意外とアッサリ。 さり気ない味付けの生姜醤油が淡白なロース肉を引き立ててる
そんな感じがしましたね。 ちょいと炒める油の量が多い気がしましたが、問題ナッシングw

キッチリ完食してお腹いっぱい!

お会計をして「ごちそうさまでしたー」といって、店をでるときの
ママさんの「ありがとうございましたー」の笑顔がとっても素敵でした♪

一緒に食事をした嫁はエビチリ定食を食べたので、その写真はまた後日UPしますね^^

「キッチンはせがわ」さんのページに結構写真が増えてきましたよー♪
まだまだ食べたことがないメニューがたくさんあるので、いつの日か全制覇したいですw

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