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東京大手町「焔(えん)」の 醤油らぁめん

6月 17th, 2018 Posted in らーめんDo

ども^^ むろさん です。

東京に出張したときの宿泊先近くにあったラーメン屋さんにフラっとよってみました。

「焔(えん)」というお店です。

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種類は塩と醤油のみという潔いメニュー構成。

なんとなく醤油な気分だったので「醤油らぁめん」を注文。 チャーシューも追加で♪

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シンプルで美しいラーメンです。

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香りがとても良いです。

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ものすごく奥深い味がします。

鶏のまろやかさなんでしょうかね。 カツオ系の出汁も感じました。

あっさりとしているようで、しっかり旨みが凝縮されている美味しいスープです。

麺は細麺のストレート。 ツルツルとノドごしよく、スープとの相性もバッチリ。

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チャーシューは軽く炙ってあって香ばしく、そして柔らかく旨い!

田舎者もの丸出しの感想ですが・・・「さすが東京のラーメンはレベルが違うね」って思いました。

後からネットで検索してみたら、ここのオススメは塩らぁめんでした。

うー。 また出張行きたいなー♪

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