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桑名(道庁前店)


せっかく札幌に来たので、ラーメンを食べてきましたよ^^

お店の名前は桑名(くわな)です。
琴似に本店があって、札幌市内に何店舗か支店があるようです。今回行ったのは道庁前店です。

職場の人がオススメしてくれたのでいってみたさー♪

お店外観

混雑時間をさけて14時頃の入店。
厨房を囲むようにコの字型のカウンターのみのお店でした。
ハチマキしたチャキチャキ系のオバサマが店主なのかな?
お店の看板に「絵美子」という名前があったので、絵美子さんなのでしょうか?w

メニューは味噌・とんこつ・正油・塩の4種類。
味噌がウリのようです。

いつものように悩みながら、嫁は正油、私は味噌をオーダー♪

まずは嫁の正油らーめんからご紹介^^

正油らーめん

おぉ♪
見た目はとても濃厚そうな正油のようです。

一口味見させてもらいましたが・・・ ううううううううううーーー美味い!!

味はかなり濃い目なんですけど、豚骨ベースのスープに深みのある正油がとても美味しいですね。
魚介系の出汁も感じました。正油の風味なのかなぁ・・・よくわからないけど美味いっす!

この正油、私はとっても好きです!!

 

続きましてー
私がオーダーした味噌らーめん+チャーシュー増しです^^

味噌らーめん

おぉ♪
見た目は正油らーめんの色とあまりかわりませんが・・・味噌ですよw
食べる前から芳醇な味噌の香りがたってて、食欲をそそります^^

スープが・・・・濃い!!! でも・・・ 美味い!!!

ものすんごい深みとコクのある味噌です。このタイプの味噌は初めて食べました。
確実に塩分高めなんですけど、味噌の甘さと香りとコクが複雑にからみあってて、ただでさえ
味オンチの私の舌は解析不能でしたが・・・ 「美味しい」ということは確実にいえますw
背油が少し入ってて、甘みがプラスされているところもポイント高いですね。

さすが競争が激しい札幌のラーメンです。
室蘭ではお目にかかれない濃厚で美味しい味噌に感動しました♪

チャーシュー チャーシューです。

とっても柔らかい私の好きなタイプのチャーシューでした♪ でも味は濃かったです。
スープが濃厚なので、もうちょっと味つけは薄くていいかも^^;

麺 どあっぷw 麺です。

たぶん西山製麺なのかな?黄色い玉子麺でコシが強くて、濃厚なスープにピッタリあいますね。

お店の看板には「スープを飲み干す」と書かれていましたけど、私には無理でした^^;
気持ち的にはもっとこの深い味わいを堪能したいと思ったんですけど、やはり塩分濃度が高くて
スープは残しましたが、とても美味しかったです♪

札幌滞在中に、このお店にはもう一回行きたいと思います。
次回行ったときは、塩と豚骨にチャレンジです♪

 

そんなこんなで、手抜きではありますが、桑名のページを作ってみました^^;

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千歳のラーメン 泰我

7月 14th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

ラーメンネタが続いてますねw 週末は2回ラーメン食べました^^

千歳に用事があったのでその帰りに、もうれつにおなかがすいたので
なんとなくフラっと行ってみたお店「泰我」です。「たいが」って読みます。

お店の前が駐車場なんですけどね。駐車場から厨房の様子がみえるのです。
で、厨房から我々の車を睨んでいるコワモテの店員さんがいました・・・
車の停め方がわるいのか?機嫌がわるいのか?近視だから遠くをみるときに
睨んだようにみえたのか?

少々ビビリながら入店したところ、「いらっしゃいませー!」と元気良く迎えてくれて一安心^^;

猛烈におなかが空いていたけども、初めてのお店なので何を食べるか悩みます。
(まぁ毎度のことなんですけどねw)

で、メニューを見ながらしばし悩みつつ、店内に掲示されているオススメメニュー
なんかは無いものかと店内を見渡していたら、厨房からあの店員さんが睨んでます。
(近視なのかな・・・なんかこわいな・・・と嫁とヒソヒソ話)

睨んでる店員さんにびびった私は「早く注文しろ!」ってことかおもい
えいやー!でモリモリ注文しましたよっと♪
注文を受けたのは怖い店員さんなんですけど、やっぱり無愛想・・・
(眼鏡を無くして機嫌がわるいのか?)

ん~
彼はなぜそんなに機嫌が悪いのか・・・
理由はどうあれ、愛想のない店員さんがいると、なんか残念になりますね^^;

ラーメンの写真をとるのも少々ビビりながらとりましたw
「てめぇ!勝手に写真とってんじゃねぇよ!」などと言われないかドキドキしつつ
私は「怒られたら謝るだけさー」ってことで、きにせずバシバシとりましたよっと♪

まずは1品目
赤味噌 私がオーダーした「赤味噌」です。

濃厚な味噌ながらも、深い赤味噌の風味がきいててとても美味しかったです。
(個人的には味が濃すぎました)

2品目
ゆず醤油 嫁がオーダーした「ゆず醤油」です。

ぱっと見、塩かと思うほど、薄い色の醤油です。
1口味見させてもらいましたが、見た目とは裏腹に濃厚なダシがきいて
そこに柚のさわやかな香りがベストマッチ♪美味しかったですよ。

3品目
チャーハン チャーハンです♪ (嫁と半分こです)

角切りのチャーシューがゴロゴロはいってて、350円とは思えない満足感です。
少々油っこさがキニナルところでしたが、美味しかったです。

4品目
餃子 餃子です♪ (これでトドメ)

パリパリのハネが付いて、中はジューシー♪
少々コゲ目がキニナルところでしたが、美味しかったですよ。

なかなかサイドメニューが充実しているので、ビールのツマミにピッタリあいますね♪

少々食べすぎてしまいましたが、きっちり完食して、ゴチソウサマ!

お会計を済ませて、店をあとにしましたが、結局あのコワモテの店員さんの笑顔は
一度もみることはありませんでした^^;

駐車場で車に乗り込んでからも、やっぱりこっちを睨んでます;;
(ん~ やっぱり近視なのか? そういう顔なんだろうねw)

料理は美味しかったのに、なんか少しもったいないなぁって思ったお店でした^^

いちおう、泰我のお店情報ページを作ってみたけど、次行くことあるかな・・・
お店の前を通りかかって、あの怖い店員さんの笑顔が見えたら行くことにしよう。
うん。
そうしよう♪

千歳のラーメン 泰我 はコメントを受け付けていません。

ゆげや (札幌)

6月 7th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

札幌に来たのでラーメンを食べて来ましたよ♪

お店の名前は『ゆげや』さんです。
事前リサーチをしてみたら、クチコミでは味噌ラーメンが美味しいらしいとのこと^^

あるくにはちょっとシンドイ距離だったので、片道30分くらいかけて自転車で行ってみたw
13時過ぎ、お店に到着したら満席!人気っぷりがうかがえます。
5分くらいまって、お店の中に案内されました。

メニューはシンプルな構成で、味噌・正油・塩の3種類に、こってり系かあっさり系
を指定するスタイルです。。。 でも、やっぱり何を注文しようかなやむのよね・・・

すると私達より先に入店した人たちが、「よくでるメニューは何?」と聞いていたので
私も聞き耳をたててたら、「こってり味噌ですねー」と店員さんが言っていたので
私もそれにしましたw 私はこってり味噌チャーシュー麺、嫁は正油ラーメンにしました。
(ラーメンは650円。チャーシュー麺は200円増しです)

お写真はコチラ↓

お店外観  こってり味噌  麺アップw

スープはとっても、トロトロなとろみがついてました。
「ゆげや」というだけあって、湯気がすごいのかとおもったんですけど、湯気は少ない感じw
麺を持ち上げるとブワっと湯気が立ったので、熱は内側に閉じ込められているといった感じかなw

そんなに豚骨くさくなくって、味噌の美味しい香りと合わせて絶妙なコクをだしていますね。
味噌の甘さと背油の甘みの調和もまたイイカンジに思えました。 これは美味い!!

ただね・・・こってり味噌なだけあって、猛烈にこってりしてますので、胃腸の弱い方は
胸焼け必至です。 それでも、室蘭では背油のラーメンってあまり見かけないので
珍しくって、スープを飲みまくってしまいました^^;

麺は暖簾に書いてあったんですけど小林製麺の黄色い縮れ麺で、味噌との相性バッチリ。
スープともよくからみます。

チャーシューは最初でてきたときは冷えてて固いんですけど、スープのなかに入れて置いたら
とても柔らかくなります。ぎゅっとお肉が締まってる感じだけども、口の中にいれるとホロっと
ほどける感じが良いですね。(個人的には箸でもてないほどの柔らかいのが好きだけどねw)

 

嫁の注文した「あっさり正油ラーメン」も美味しかったです!
アッサリ系は豚骨スープと鶏ガラのスープを使用しているとのことで、とても深い味わいでした。
醤油も凄くコクがあって、昆布かなにかのダシが凄くきいてて美味しかったー
(あ・・・醤油ラーメンの写真とるの忘れたww)

個人的は「こってり系」はモチロンですけど、「あっさり系」もけっこう味が濃いと思いました。
このあまりクセのない独特な豚骨スープだったら、塩もきっと美味しいだろうと思いましたね。
(こんど来たら、あっさりの塩にしてみよーっと♪)

ごちそうさまでしたー

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