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人よし味よし 桑名さん

8月 15th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

今日で札幌滞在も終了です。
明日から仕事かと思うともう・・・( ;´Д`)いやぁぁぁぁぁー!
などと思いながら、またラーメン食べてきましたよ^^

数日前に行ったばかりですが「桑名」さんに行ってきました。
そして、このお店でとても心温まる思い出ができました♪

病院へお見舞いに行ったときに、病床の義母が「ラーメンが食べたい」というので
さすがにラーメンは食べさせることはできないけど、チャーシューなら一口もって帰ってきて
食べさせてあげれるかなぁと思って、病院の近くにある桑名に行ってラーメンを食べて
チャーシューの持ち帰りができないか交渉してみようと思ったのです^^

混雑時を避けて14時頃の入店。先客はいませんでした。
前回来たときにいたチャキチャキ系の年配女性が居なかったのですが
カウンターの端で、休憩している年配の男性がいました。
「へい。いらっしゃい!」と威勢の良い言葉で厨房に入りスタンバイしはじめました。
たぶんこの方がマスターでしょうね^^

今回は「塩」と「とんこつ」を注文することを事前に決めてたので
カウンターに座って注文をしたところ、女性の店員さんから
「あれ?先日もいらっしゃいましたよね?」と話しかけられました♪

いやはや・・・ この一言、とっても嬉しかったです !

嬉しかった私は「はい!先日、味噌と正油を頂いたので、今回は塩と豚骨を食べに来ました♪」
などと2~3言、会話をしながら店内が少しにぎやかになってくると、マスターが「そのとき、俺いたか??」
会話に入ってきました♪ 「いらっしゃらなかったです」と私がこたえると、マスターは「じゃあ、姉のときか」
と言ってたので、納得。 ご夫婦かと思ってましたが、姉弟だったのねー。

いい感じに、店内の空気が和やかになりました♪
この会話の流れで、入院中の義母の話を少ししてチャーシューのお持ち帰りについてきいてみました。
すると、メニューには載ってませんでしたが、100グラム350円で販売しているそうです。
あと、具材をフルセットでお持ち帰りできるラーメンもオススメされましたが、病院では調理できないので
100グラムをお願いしました。 これで義母も喜びます♪

そんなこんなで、毎度毎度のことで前フリが長くなりました^^;

ほい。
こちらが私の注文した「とんこつらーめん+チャーシュー」です。

とんこつラーメン+チャーシュー

ん? 黒い・・・
よーく見てみると、黒い油でした。マー油ってやつでしょうね。

ここのスープはとても丁寧に下処理をされていることがよくわかります。
濃厚ながらも臭みの無い豚骨スープにマー油の香ばしさがプラスされて美味しかったですよ♪
非常に深~い味わいです。
麺を食べた後に、ご飯をドボンと投入して食べたくなるほど、とても美味しいスープでしたよ。

ほいほい。
次は嫁が注文した「塩らーめん」です。

塩らーめん

おぉ~
ラーメンの「塩」といえば透き通るスープのイメージなんですけど、
桑名のラーメンはとんこつベースのスープなので、真っ白ですね^^

一口味見させてもらいましたが、とてもクリーミーでマイルドな口当たりで、濃厚な豚骨スープです。
スープの上にうっすらと油膜みたいなのができてるのですが、これぞまさに豚骨からでたコラーゲンですね!

塩らーめんのほうがシンプルなコク深い豚骨スープを味わえるので、個人的にはこっちのほうが好きでした^^

 

食べてる最中に、マスターから「あ・・・病人に食べさせるってことは、そんなに量は要らないのかい?」
と確認されたので、「はい。一口食べれば満足しますので、少しでいいんです」と答えたら、しばらくして
マスターが袋に5~6切れのチャーシューを入れて持ってきてくれて・・・

   「これ、お母さんに持ってってあげな。俺からのサービスだ」

と、言ってくれました! あぁ・・・男気を感じるお言葉・・・感動しました。 嬉しくて泣きそうになりました。

嫁と2人で「ありがとうございます!母も喜びます!」と感謝の言葉を連呼してたらマスターが
「いいからいいから。またうちのラーメン食べに来てくれよな」と照れくさそうに言う背中が
ものすごくかっこよかった!!

 

 

結局、喜び勇んで義母に持って帰ったのですが、体調がすぐれず食事を一切受け付けない状態に
なってしまって、義母に美味しいチャーシューを食べさせることは叶いませんでしたが・・・
桑名の店員さんとマスターの男気ある優しさに触れることができたので、札幌滞在中の
ステキな思い出ができてとっても良かったです♪

また札幌に来た時は桑名に行きたいと思います!!
時計台前店では、旭川から皮を取り寄せて作ってる特製の餃子があるそうですので
こちらにも行ってみたいです!!!

元祖室蘭ら~めん 清洋軒

6月 27th, 2010 Posted in らーめんDo Tags: ,

週末は外食三昧で幸せ~♪

お? 久々に「らーめんDo」のコーナーからの投稿になるのかな?
ふふふ♪ ご無沙汰ですね^^

今回は、どどーんと大きく「元祖室蘭ら~めん」を看板に掲げる
『清洋軒』さんです^^

なかなかわかりづらい場所にあるのですが、室蘭ではかなりの有名店のようです。
駐車場が狭く、停める場所にこまっていたら、マスターが店からでてきて
「道路に停めていいよー。ここは捕まらないから」って言われましたw
全く根拠はないとおもうのですが、堂々と路上駐車させていただきましたよ^^;

13時半ごろの入店。
店内はカウンター数席に、4人がけのテーブル席が1つの小さなお店は
ほぼ8割ほど埋まっていました。

私は結構前に一度たべたことがあったのですが、味の再確認もかねて
シンプルに「塩らーめん」をオーダー♪

嫁は、子供の頃(20年前くらい)に、ここに来たことがあるらしく
思い出の「醤油らーめん」をオーダー♪

まずは塩らーめんです
塩らーめん

いいね~ スープが透き通ってて「これぞ塩らーめん」って感じです。

お気づきの方もいらっしゃると思いますが、麺が白いのです。
無添加の自家製麺だそうですよ!

麺をドアップにしてみたので、控えめに小さくUPしておきます
塩らーめん 麺あっぷw(クリックしたら少し大きくなりますからねw)

さっそくスープから・・・・美味い!!
なんていうか、すごく深い味わいです。

濃厚な深みのある塩味に、深いコクを感じるのは鶏ガラかな?
まるやかな野菜系の甘みと、魚介系のダシ(昆布かなぁ?)も感じました。

正解はさっぱりわかりませんが、非常に美味しく、深い味わいです。
見た目とは裏腹になかなか濃厚な味となっております。

そして麺!
白くてツルツルの麺は程よいコシがあって、なんともいえない風味があります。
なんだろう?すごく懐かしい食感なんだけども、決して安っぽいわけじゃないです。
濃厚なスープに優しい味わいのある麺がベストマッチ!

良く見かける黄色い色した玉子麺とは全くもって一線を画してます。
これが「元祖室蘭らーめん」なのかもしれません。

確かに「なかよし」や「大王」の麺はこれに似ている系統のような気がします。
どちらの麺も個性があって美味しいのですが、くらべてみると個人的には
清洋軒の麺が一番美味しいと思いました♪

チャーシューは、見た目はパサパサかと思いきや、すっごく柔らかくって
しっかり味がしみてました。これまた結構手間隙かけて仕込んだ一品であると把握^^

 

ほい。
次は嫁がオーダーした醤油らーめんです。
醤油らーめん

これまた綺麗な醤油色ですね^^ 透き通ってて上品な感じがします。

一口味見させてもらいましたが、ベースは私が食べた塩のスープですね。
それに醤油ダレを入れて味を調えているきがします。
塩に負けじと深みのあるスープでした♪

個人的はちょっと味が濃い気がしましたが、元祖の味というのは、濃いものなんでしょうね^^
漁師町や肉体労働している人たちへ塩分を多くとってもらうために
全体的に濃い味にしてたなごりなのかもしれません^^;

嫁も大満足♪
「う~ なつかしい味♪」「この味変わってないわぁ」と感動しておりました^^

塩、醤油ともに、美味しいかったです。

気になるのは味噌ですね。この深い味わいのスープに味噌が入るとどうなるんだろう?
あと、「特製らーめん」というのもあったので、気になります^^

お値段も比較的安いし、またすぐ来たくなる、室蘭人にあいされる元祖の味を守っている店であると
把握!

もう少しいろんな種類にチャレンジしたくなるお店でした。

やっぱりココは麺が美味い!

 

メニューなどの情報はコチラ♪

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