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「はちや」の 正油ラーメン、塩ラーメン

6月 11th, 2011 Posted in らーめんDo Tags: ,

ども^^ むろさん です。

「はちや」というラーメン屋さんに行ってきましたー♪
この店は週末にWINDSへ馬券を買いに行く途中にいつも見かけていて気になっていたのですが
なんとも入るのに少々勇気がいるなぁと思いつつ、なかなか行けずじまいだったのです。

はちや お店外観

で・・・ しばらく、いついこうかなぁとモジモジしてたら、嫁がどこからか「みてねっと」という
室蘭・登別・伊達の情報誌を持ってきてくれて「”はちや”載ってるよー」と教えてくれたのです^^
(「みてねっと」のURLを見た感じ、当サイトと同じようにWordPressで作られてるみたいですね^^)

「みてねっと」を見て(ダジャレジャナイデスヨ)、行きたい気持ちがピークになって
ついに行ってきましたー♪  (って、やっぱり前フリ長いよねw)

店内はちょっと狭くて、カウンター5~6席、テーブル2席くらいだったと思います。
ご夫婦かなぁ・・・お二人で切り盛りしているようです。

味は、塩・正油・味噌と超シンプル構成。 何味にするか迷いましたが、
メニューの先頭は「塩」だったので、塩ラーメンにしましたー♪

塩ラーメン

どうですか? 超シンプルでしょ~♪
具は、ネギ、モヤシ、メンマ、チャーシュー(小さめのが3枚♪)、そして渦巻きナルトが渋い!

ドンブリは「すり鉢」です^^ (「はちや」だけに「すり鉢」なのでしょうか?w)

お味のほうはねぇ・・・ 美味い!
すっごい深い味わいのスープです。
この濃厚な魚貝スープを味わった瞬間、清洋軒を思い出しました。
味はモチロンそれぞれ違うけど、似たタイプの濃厚塩スープだと思いました。

文句なしに美味いっす♪

麺はしっとりモッチリな白いタイプの室蘭らしい麺です。スープとの相性バッチリ♪
チャーシューも小さめですけど手作り感があって程よい食感があって柔らかくって美味しかったです^^

お次の写真は、嫁が注文した「正油ラーメン」です。

正油ラーメン

これまたシンプルでいいですねぇ~♪
私のだけチャーシュー3枚入ってたのかと思ってたら、嫁にも3枚入ってましたw
ってことは、デフォルト3枚ってことですね。
(通常2枚で、この日は小さめだから3枚だったのかもしれません^^)
チャーシューメンだと何枚入るのかなぁ?

で、スープを一口味見させてもらったところ・・・ 美味い!!
塩ラーメンよりもアッサリしていると思いました。 これ、私好みの正油ラーメンです♪

これまた文句なしに美味いっす!

いやはや・・・ 感動しました。
カウンターから調理風景をみていたのですが、塩ラーメンと正油ラーメンに使うスープは別でした。
そして、ラーメン1杯1杯作るたびにかならずスープの味見をしてから提供してくれます。
ラーメンに対するコダワリを感じた瞬間でした^^

そして、「みてねっと」の取材記事によると、現在の店主は2代目だそうです。
なんと!20年間お客として通いこんで先代から引き継いだのだそうです!! 凄い!!!
先代のラーメンに惚れ込み、受け継いだ店と味を守りぬいている店主さんは凄すぎる!!!

なんでこんなに美味しいラーメン屋さんなのに、こんなに出会うのに時間がかかってしまったのか
とっても悔しく思いつつ、確実に近いうちにまた行くぞー!と決めました^^

はちや」では深い歴史と強い想いが詰まった、室蘭ラーメンの1つの完成形が味わえます。

次は味噌ラーメンを食べてみよーっと♪

「はちや」の 正油ラーメン、塩ラーメン はコメントを受け付けていません。

「誠や」の 和風正油、とくせんみそ、チャーむす

4月 1st, 2011 Posted in らーめんDo Tags: ,

一週間終わったー!! ☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ

っていうか、今日は4月1日じゃん!?
新年度を迎えて私の職場環境も変わって、もー!たいへん!!
いやはや、とにかく一週間お疲れさまっした!!
むろさん です^^

かーなーり、外食ネタがたまってきたんですけど、今週中に全部消化(公開)できなかったなぁ
ちょっと仕事も忙しくなってきて更新頻度も落ち気味になりますが、まぁボチボチやっていきますので
どうか温かい目でお付き合いしていただければ幸いでゴザイマス <(_ _)>

ほい。
本題いってみましょーかw

なんか、無性にあっさりしたラーメンが食べたくって「誠や」に行ってきました。
(2ヶ月ちょっとブリかな)

前回食べたときの感想は、意外とアッサリしたラーメンという印象だったことと
ダブルスープの和風ラーメンが食べたいなぁって思っていたんです。

日曜日の12時15分ごろの入店。店内はほぼ満席!すげーっす。
嫁と顔を見合わせて諦めようかと思ったんですけど、ちょうどテーブル席のカップルがお会計したので
タイミングよく座れました。 ラッキー♪

店内はとっても慌しく、4~5人の店員さんがテキパキ動いているなか、
私は和風正油ラーメンにするか和風塩ラーメンにするか悩んでました^^;

お水を持ってきてくれた店員さんから「注文お決まりですか?」と聞かれ・・・
「あ・・・まだです・・・」と答えて、まもなく違う店員さんが「ご注文はー?」と聞かれ・・・
「えっと・・・まだです・・・」と答えて、またまた違う店員さんに「ご注文きまりました?」と聞かれ・・・
「もうちょっと考えさせて・・・」と答えます。
んー
さすがに矢継ぎ早に次々と違う店員さんに注文を聞かれるとせかされているみたいだし、
もうちょっと店員さん同士連携が取れててもいいんじゃないの?
って、ちょっとイラっとしちゃいました^^;

まぁ混雑してバタバタしている時間帯だからしょーがないよね^^; ドンマイっす。

悩んだ末に、私は「和風正油ラーメン」にトッピングでチャーシューを注文しましたー♪
お写真はこちらです。

和風正油ラーメン + チャーシュー

ノーマルのラーメンにはチャーシュー2枚ですけど、チャーシュートッピングすると5枚になります。
ネギと水菜とワカメとタマゴも入ってていい感じですね♪

前回来たときは気づかなかったんですけど、チャーシューはどうやら2種類入っているようです。
ロースとモモかなぁ? 写真左側の3枚はシットリ柔らかくって、右側の2枚はちょっと固めだけど
味が良くしみてて、少し炙っているような香ばしい香りがしましたよ^^

ノーマルの正油ラーメンを食べてないので、味の違いはわかりませんが、
お味は、アッサリしていて美味しかったです♪

和風スープの印象としては、昆布系のダシを強く感じましたね。
正直申し上げると、ダブルスープといえば魚介系(煮干など)と動物系(豚骨)のイメージですが
味オンチな私の感想としては、昆布と鶏がらのダブルなのではないかなぁと予測。(自信無しw)
イメージしていた味とはちょっと違いましたが美味しかったです^^

続きましてー 嫁が注文した「とくせんみそラーメン」です。

前回も嫁は同じものを食べたんですけど、アッサリした味噌ラーメンという印象が強かったので
今回も注文しました^^

とくせんみそラーメン

食べ始めた嫁が首を傾げていたので、どうしたのか聞いたら「しょっぱい;;」とのこと。

「どれどれ?」と一口味見させてもらったら・・・たしかに、しょっぱいです。
濃厚な札幌味噌ラーメンって感じで、美味しいには美味しいんですけど
期待して待ってたアッサリ味とのギャップが多くて、余計にしょっぱく感じたのだと思います。

帰宅してから、前回の写真を探してみたら・・・あったので比較用にのせてみますね^^

とくせんみそラーメン

光の当たり具合にもよりますが、比べてみると色がずいぶん違いますよね^^;
どっちの味が「誠や」の正解なのでしょうか?
混雑していたとはいえ、味にブレがあるのは少々残念なポイントですね^^;

あ・・・でも「ラーメン」のクオリティとしては、間違いなく美味しいんですよ。
今回私達が勝手に「こういう味」という先入観をもって来てしまったのが、よくなかっただけです^^;

おまけで、サイドメニューの「チャーむす」も注文してみました♪

チャーむす

これ美味しかったっす!

アップで撮ったので大きさが伝わりにくいと思いますが・・・
1個の大きさは「おいなりさん」と同じくらいですよ。
(あれ?いなり寿司のことを「おいなりさん」って呼ぶよね?w)

ほぐしたチャーシューをマヨネーズで和えて海苔で巻いてあるので食べやすいですよ。
濃い味のチャーシューにまろやかなマヨネーズが絡まって相性バッチリ!
これでお値段150円とはお得ですよ♪

ラーメン厨房 誠や」のお昼時は凄いですよー
何が凄いって、お客さんの量も凄いですけど、驚いたのは回転の早さです。
マスターのラーメンを作るスピードも早いし、お客さんの食べるスピードも早いw
そして、食べ終わってから帰るのも早い!

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「味よし」の 塩ラーメン、正油ラーメン、手羽先

3月 4th, 2011 Posted in 室蘭を食べる Tags: ,

よっしゃー! 一週間お仕事お疲れさまでしたー!! 飲みに行くぞー!!!
ども^^ むろさんです。
(あ、この記事は前の日に予約投稿したものでーす。リアルむろさんは飲みに行ってまーすw)

一週間前の話になりますがー
室蘭工業大学の近くにある「味よし」というお店に行って来ましたー♪ お初です^^

味よし お店外観

厳密には10年チョット前に私が学生の頃に何度か行ったことがあるんです。
先日紹介した「一平」のはすむかい、「チャイナ」の隣にありますよー

実はこの「味よし」さん、義父と昔からの付き合いがあるんです。
よく会社の宴会の帰りの〆に寄って、お土産に焼き鳥を持って帰ってきてくれて
次の日の朝は焼き鳥丼にして食べてたりしてるんですよw

10数年ぶりにお店のドアをガラガラっとあけると・・・
歴史を感じる店内には灯油ストーブのにおいと、ほのかに煙る焼き鳥の香り。
びっくりするほど何も変わってない懐かしい店内でした^^

さてさて、お写真行ってみましょうかー

まずはー 私が食べた「塩ラーメン」です。

塩ラーメン

透き通ったスープのお味は純粋に懐かしく美味しかったです。
個人的にはちょっとしょっぱかったかな^^;

続きましてー 嫁が食べた「正油ラーメン」です。

正油ラーメン

やっぱり室蘭のラーメンの正油味って、独特な深い味わいがあります。
スープのベースは昆布なのかなぁ・・・ちょっとわからないですけど
これぞ、昔ながらの室蘭ラーメンって感じでしょうか^^

続きましてー 「手羽先」です。

手羽先

「味よし」の手羽先、他のお店とちょっと違って、中骨が抜いてあるんです。
アルミホイルの付いた取っ手を持ってそのままガブリと食べれてとっても食べやすいんです。
このさり気ないひと手間が素晴らしい!そして文句なしに美味しいです♪

ラーメンを半分くらい食べてたら、ママさんから「あの・・・もしかして・・・○○さんの娘さん??」と
話かけられました^^

嫁は何度か義父が頼んだお土産用の焼き鳥をなんどか取りに行ったことがあったんですけど
ママさんマスターは覚えていてくれてたみたいです。
マスターも「いやー最初みたとき、ひょっとしたらと思ったんだけど、俺恥ずかしがりやだからさ^^;」
と照れくさそうに笑っているマスターの顔がとっても素敵でした。

その会話がきっかけになって、義父の話をしたり、今の工大生の話をしたり、この周辺の飲食店事情
本州に勤めている息子さんのお話などなど、いろんなお話してくれました♪

そして、先日投稿した一平の看板が分かれた理由も教えてくれました。いやはや、びっくりしました。
ここでその理由を書いても、傷つく人はいても誰も得することはないので、差し控えますね^^;
ふかーいふかい理由があるみたいです。

お店を出してから昨年の11月で31年だそうです。この界隈で一番古いお店なんだそうですよ。
32年目に入りマスターは「いつ店たたんでもいいんだけどさ・・・こうやって何十年かぶりに
お客さんが帰って来てくれるもんだから、なかなか(やめられないんだよ)ねぇ」と、シミジミ語ってくれました。

味よし」はこの場所で長い間、室蘭工業大学のその時代時代で変わりゆく学生さんを
見守り続けている素晴らしいお店です。これからもお店を続けて欲しいと心から思います。

なんか「ただいま」って言いながらお店に入りたくなる感じなんですよねー
ちょっと店内は汚いけどアットホームなお店です^^
マスターはとってもシャイな人なので、初めて行く方は遠慮なく話しかけて見てくださいw

「味よし」の 塩ラーメン、正油ラーメン、手羽先 はコメントを受け付けていません。
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