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「鉄平」の 道産SPF豚使用 特製チャーシュー麺


ども^^ むろさん です。

ひっさびさに鉄平に行ってきましたー!

日曜日に朝から草刈りやって、ヘロヘロに疲れたせいか、猛烈に醤油ラーメンが食べたくなってさw
ついでにモリモリっとチャーシューも食べたくなってさw
私の体調と欲求を条件に脳内ラーメンデータベースを検索してヒットしたのが「鉄平」でしたw

12時半の入店。お昼ドキッのピークといった感じで、店内はほぼ満席!
やっぱり人気があるんですねー さすがっす。

鉄平といえば、1日7杯限定の特製チャーシュー麺が好きなんですけど、
さすがにこれだけお客さんが多いと売切れてしまってるだろう・・・
と思いながら諦め半分で店長さんに「特製チャーシューできます?」聞いてみたら
一瞬考えて「できますよー」と言ってくれてラッキー♪

久々の鉄平のラーメンとご対面でーす♪

特製チャーシュー麺(醤油)

う・・・ ピンボケしてた・・・ せっかくX100でキレイに撮ろうと思ったんですけど・・・ショック!
ドンマイ!俺!!ww

一口スープを飲んだら、うぅ・・・・・・・ 美味い!
以前味わった味と変わってないです♪
見た目は結構濃い目の色ですけど、口当たりはアッサリとしてて、深みのある醤油の香りが素敵です。

期待していた味に出会えて嬉しかったです。
でも、ちょっとスープの温度が熱々じゃないのが気になったかも^^;
あれ?元々そういうスープだったかな?
ひょっとしたら元々計算された温度なのかもしれませんが、個人的には熱々スープが好きだなぁ^^

ちょっと美しい画ではありませんが、チャーシューのアップを撮ってみたのでご紹介^^

これが鉄平のノーマルなチャーシューです。
丸くて大きくってとっても柔らかいんですよー。
箸でもったらホロホロとほぐれるくらいの柔らかさです♪

チャーシュー あっぷw

ノーマルのチャーシューでも十分に美味しいんですけど、さらに上を行くチャーシュー
それが道産SPF豚使用の特製チャーシューです♪

特製チャーシュー あっぷw

さっき、ノーマルチャーシューはとても柔らかいと書きましたけどね・・・
特製チャーシューは更に柔らかいです! マジで箸で持てませんw
チャーシューの味付けは味が濃くないので、ペロっと食べれちゃいます^^

うん。間違いなく美味い! お値段1000円ですけど、納得満足のお値段です。

鉄平」は100%間違いなく美味しいラーメンです。本当です。

化学調味料を使用しないでこれだけの深みのあるラーメンと、絶品チャーシューを
提供できるお店はそうそう無いと思いますよ。

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「誠や」の あっさり正油ラーメン

6月 21st, 2011 Posted in らーめんDo Tags:

ども^^ むろさん です。

誠やネタ連発です^^

私が「うま辛みそラーメン」を食べてるときに、嫁が食べた「あっさり正油ラーメン」をサラリとご紹介^^

あっさり正油ラーメン

「誠や」の正油ラーメンは「あっさり」「こってり」「和風」と3種類あるんですよねー

このスープ、一口味見させてもらったんですけどね・・・  美味かったっす!!w

「誠や」で何種類か食べましたけど、この「あっさり正油ラーメン」が私の中では一番好きでした♪

あっさりしているからこそ、ダシの風味が際立つので、飽きることなく最後まで食べれます。
(って、嫁のラーメンなので、全部食べちゃダメだもんねw)

誠や」のラーメンは奥が深そうです^^

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「はちや」の 正油ラーメン、塩ラーメン

6月 11th, 2011 Posted in らーめんDo Tags: ,

ども^^ むろさん です。

「はちや」というラーメン屋さんに行ってきましたー♪
この店は週末にWINDSへ馬券を買いに行く途中にいつも見かけていて気になっていたのですが
なんとも入るのに少々勇気がいるなぁと思いつつ、なかなか行けずじまいだったのです。

はちや お店外観

で・・・ しばらく、いついこうかなぁとモジモジしてたら、嫁がどこからか「みてねっと」という
室蘭・登別・伊達の情報誌を持ってきてくれて「”はちや”載ってるよー」と教えてくれたのです^^
(「みてねっと」のURLを見た感じ、当サイトと同じようにWordPressで作られてるみたいですね^^)

「みてねっと」を見て(ダジャレジャナイデスヨ)、行きたい気持ちがピークになって
ついに行ってきましたー♪  (って、やっぱり前フリ長いよねw)

店内はちょっと狭くて、カウンター5~6席、テーブル2席くらいだったと思います。
ご夫婦かなぁ・・・お二人で切り盛りしているようです。

味は、塩・正油・味噌と超シンプル構成。 何味にするか迷いましたが、
メニューの先頭は「塩」だったので、塩ラーメンにしましたー♪

塩ラーメン

どうですか? 超シンプルでしょ~♪
具は、ネギ、モヤシ、メンマ、チャーシュー(小さめのが3枚♪)、そして渦巻きナルトが渋い!

ドンブリは「すり鉢」です^^ (「はちや」だけに「すり鉢」なのでしょうか?w)

お味のほうはねぇ・・・ 美味い!
すっごい深い味わいのスープです。
この濃厚な魚貝スープを味わった瞬間、清洋軒を思い出しました。
味はモチロンそれぞれ違うけど、似たタイプの濃厚塩スープだと思いました。

文句なしに美味いっす♪

麺はしっとりモッチリな白いタイプの室蘭らしい麺です。スープとの相性バッチリ♪
チャーシューも小さめですけど手作り感があって程よい食感があって柔らかくって美味しかったです^^

お次の写真は、嫁が注文した「正油ラーメン」です。

正油ラーメン

これまたシンプルでいいですねぇ~♪
私のだけチャーシュー3枚入ってたのかと思ってたら、嫁にも3枚入ってましたw
ってことは、デフォルト3枚ってことですね。
(通常2枚で、この日は小さめだから3枚だったのかもしれません^^)
チャーシューメンだと何枚入るのかなぁ?

で、スープを一口味見させてもらったところ・・・ 美味い!!
塩ラーメンよりもアッサリしていると思いました。 これ、私好みの正油ラーメンです♪

これまた文句なしに美味いっす!

いやはや・・・ 感動しました。
カウンターから調理風景をみていたのですが、塩ラーメンと正油ラーメンに使うスープは別でした。
そして、ラーメン1杯1杯作るたびにかならずスープの味見をしてから提供してくれます。
ラーメンに対するコダワリを感じた瞬間でした^^

そして、「みてねっと」の取材記事によると、現在の店主は2代目だそうです。
なんと!20年間お客として通いこんで先代から引き継いだのだそうです!! 凄い!!!
先代のラーメンに惚れ込み、受け継いだ店と味を守りぬいている店主さんは凄すぎる!!!

なんでこんなに美味しいラーメン屋さんなのに、こんなに出会うのに時間がかかってしまったのか
とっても悔しく思いつつ、確実に近いうちにまた行くぞー!と決めました^^

はちや」では深い歴史と強い想いが詰まった、室蘭ラーメンの1つの完成形が味わえます。

次は味噌ラーメンを食べてみよーっと♪

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