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東京大手町「焔(えん)」の 醤油らぁめん

6月 17th, 2018 Posted in らーめんDo

ども^^ むろさん です。

東京に出張したときの宿泊先近くにあったラーメン屋さんにフラっとよってみました。

「焔(えん)」というお店です。

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種類は塩と醤油のみという潔いメニュー構成。

なんとなく醤油な気分だったので「醤油らぁめん」を注文。 チャーシューも追加で♪

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シンプルで美しいラーメンです。

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香りがとても良いです。

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ものすごく奥深い味がします。

鶏のまろやかさなんでしょうかね。 カツオ系の出汁も感じました。

あっさりとしているようで、しっかり旨みが凝縮されている美味しいスープです。

麺は細麺のストレート。 ツルツルとノドごしよく、スープとの相性もバッチリ。

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チャーシューは軽く炙ってあって香ばしく、そして柔らかく旨い!

田舎者もの丸出しの感想ですが・・・「さすが東京のラーメンはレベルが違うね」って思いました。

後からネットで検索してみたら、ここのオススメは塩らぁめんでした。

うー。 また出張行きたいなー♪

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「ふじ亭」の 四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー


ども^^ むろさん です。

移転した後の「ふじ亭」のリピート率が非常に高くなりました^^

食べたことのないメニューを注文してみようとおもって、

今回はオススメ写真が載っていた「四川風ネギみそピリ辛ラーメン」を注文しました♪

もちろん、チャーシューもトッピングで!!

四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー

なんて言ったらいいのかな?ドンブリの中央に山がたっているような感じ。

四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー

アイランドスタイルとでもいうのでしょうか?

この盛り付けが素晴らしいです。

四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー

チャーシューは大きくて肉厚なのでスープの中に沈めておくと、とっても柔らかく美味しくなります^^

さらに嬉しいのは、半熟卵が入ってたこと!!

四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー

四川風というだけあって、結構な辛さがあります。

私は1口目でむせました^^;

四川風ネギみそピリ辛ラーメン+チャーシュー

食べ進めるほどにクセになる辛味噌スープ。

炒めたひき肉の旨味と野菜の甘さ、そして胡麻の風味がとってもバランス良いです。

ふじ亭」の四川風ネギみそピリ辛ラーメン、めっちゃ辛いけど、めっちゃウマイです。

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「ふじ亭」の 正油ラーメン+Eセット(カキフライ・小ライス)


ども^^ むろさん です。

「ふじ亭」で嫁が注文した正油ラーメンを紹介します。

正油ラーメン+Eセット(カキフライ・小ライス)

娘とシェアするためにEセット(カキフライ・小ライス)を付けました。

正油ラーメン+Eセット(カキフライ・小ライス)

ふじ亭」の正油ラーメンのスープを一口味見させてもらったんですけど、これがまた美味しいスープでした。 なんていうんだろう、野菜系の優しい甘さが正油全体になじんでるっていうのかな。

個性的な正油スープな感じがして好きでしたね。

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