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札幌「一粒庵」の 新しょうゆラーメン

2月 19th, 2013 Posted in らーめんDo Tags: ,

ども^^ むろさん です。

最近、札幌に行く機会が多くってね。札幌に行くとなんだかラーメンが食べたくなるんです。(厳密に言うと室蘭には無いであろうラーメンが食べたくなるのです^^)

今回行ってみたのが「一粒庵」っていうラーメン屋さんです!

お店外観

いろんな雑誌で紹介されているので、行列待ちしている可能性がるから、とりあえず12時前に下見をしてみて空いてたらそのまま食べようと思ったのですが・・・やっぱり行列待ちでした;; 10人以上並んでました。

想定済みとはいえ、驚きとショックを受けながら、用事を済ませてから再度行く作戦にします。
で・・・お昼の部が終了する15:30の少し前の15:15分に再チャレンジ!
「さすがに行列はないべー」なーんて言いながら、お店に到着!!

まだ行列待ち!!! Σ(=゜ω゜=;) マジ!?

12時前に見た行列がそのまま残っているような感覚になる10人以上の待ち行列・・・ こりゃー凄いですわ!

もうこうなったら、意地でも並ぶことにしましたw
すると、お店から店員さんがメニューを渡されました。事前に注文することで、店内に入ったらすぐに提供できるよう配慮してくれてるんでしょうね。

店員さんが私の注文を聞いたところで、「お昼はお客様で最後となりますので、申し訳ありませんが、もし後ろに並ぼうとする人がいましたら、その旨伝えてもらえますか?サービスしますので^^」とお願いされました。 なるほどね。どこかで止めないといつまで経ってもお店を閉めることができないもんね。

ちなみに待ち時間は、約30分でしたw こんなに待ったの久しぶりですわー

そんなこんなで・・・ 前フリも長くなってしまいましたww

店内はとっても清潔感があります。厨房にはレストランのシェフが着るような白い服を着てる人がいて、なんとも小洒落た洋食屋さんのような雰囲気でした。

一番最後の客ということもあって、普通なら相席になるであろう4人がけのテーブル席に、嫁と2人でゆったり座ることができました♪

座ってそんなに待つことなくラーメンが到着しました!

今回私が注文した「新しょうゆラーメン」です!!

新しょうゆラーメン

とても深みのある醤油色ですね。

チャーシューの上には焦しネギ。茶色のペースト状のものは何だかわからなかったのですが、後でネットで検索したらホッキ節らしいです。白髪ネギの上にシソも乗っててアクセントとなる薬味がいろいろありますね

あ、そうそう。ストッパー役を引き受けたサービスは味玉でした♪ ラッキー♪

ドアップの写真も1枚^^

新しょうゆラーメン あっぷwww

スープをすすると、その衝撃に目玉が大きくなりました。ものすんごい魚介ダシ!

ものすんごい和風ダシ!ホタテ・ホッキ・鮭・昆布の旨味を凝縮させているそうです。

昆布が強い気がしたので、ものすんごい極端な表現ですけど、蕎麦ツユに近い印象です。

「新しょうゆ」というだけあって、私が今まで食べたことの無い新しいタイプの醤油スープに驚きました。

チャーシューもホロホロに柔らかくって美味しかったなぁ~

一粒庵」の「新しょうゆラーメン」は850円。

行列といい、新感覚のスープといい、札幌のラーメン屋に行くたびに圧倒されますわぁ~

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「キッチンスワン」の カツラーメン

1月 14th, 2013 Posted in らーめんDo Tags: , , ,

ども^^ むろさん です。

最近お気に入りの「キッチンスワン」に再び行って来ました♪

今回の目的はツイッターでオススメ情報を頂いた「カツラーメン」です!!

このとき、私は1人でお店に行ったので、話し相手が居なくてちょっと寂しいかと思ったのですが、結構落ち着いてまったりしてましたw

そして「カツラーメンおねがいしまーす!」と注文しましたよ。

味(味噌・塩・醤油)を聞かれるかと思っていたのですが、特に聞かれませんでした。

で、出てきたのはコチラ♪

カツラーメン

醤油ラーメンにカツが乗ってる♪ シンプルですね^^

デフォルトは醤油ということで把握^^
(注文時に「カツラーメンの塩で!」って言えば作ってくれるのかもしれませんね)

カツはちゃんと揚げたてです
厨房から揚げてる音が聞こえましたし、スープに浸かってない衣はサックサク♪

カツ断面のアップも1枚w

カツラーメン あっぷw

衣が薄いのが好印象♪
スープに浸かるとフニャフニャになって衣がはがれるかと思いきや・・・しっかり付いてるのが凄い!
カツカレーの時も感じましたけど、ここのカツはクオリティが高いね^^

最後に大きな写真を1枚^^

カツラーメン あっぷww

ラーメンのお味もシンプルで、懐かしい感じの醤油味でした。

クドくないので、スープも全部完食しちゃいました♪

キッチンスワン」のカツラーメンは900円です。

カツのクオリティの高さを再確認できたので、カツ丼も食べてみたくなりました^^

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札幌「侘助(わびすけ)」のラーメンに感動!

12月 28th, 2012 Posted in らーめんDo Tags: , ,

ども^^ むろさん です。

いつぞやテレビで札幌(東区元町)にある「侘助」っていうお店が紹介されてたんです。
で・・・めっちゃ美味そうだったので、行って来ましたー♪

この雪が降る中に行列待ちはキツイなぁと思っていましたが、行列はできていませんでした^^

お店外観

でも、中にはいると、待っているお客さんが・・・ さすが人気店ですね。
待つのは嫌いなのですが、待ちますとも!食べたいから待ちますとも!!w

店内には煮干の良い香りが充満していて、猛烈に空腹が加速しますw

先に券売機で食券を買って待ちます。

5分くらい待って席に案内されると、ちょうど良いタイミングでラーメンが運ばれてきましたよー♪

「醤油らーめん」にチャーシューをプラスしたのがコレっす!

醤油らーめん + チャーシュー

あぁもう・・・ 食べる前から美味いですw

ものすんごい煮干の香りが目の前から立ち込めます。

食べる前にアップの写真をもう1枚^^

醤油らーめん あっぷw

やばいっす! この写真見てたら腹減るっす!!

スープを一口すすります・・・ うぅぅぅぅぅぅぅぅぅ美味い!!!!!

煮干が強烈!! このスープ大好き!!!!

麺を食べます・・・ うぅぅぅぅ美味い!!!

ちぢれのないストレートな麺はこの濃厚な煮干スープとの相性バッチリ!!

チャーシューは程よい噛み応えのある感じ。

そして、感動したのがメンマ!! 太くて味付けも良くって、これすっごく美味しかった。
自家製だそうです。 次回行くときは、チャーシュー増しじゃなくって、メンマ増しにしようっと♪

侘助」のラーメンは化学調味料を使っていないんですって!

かなりの手間隙をかけて作られていると思われる醤油ラーメンのお値段は680円!
信じられないです!感動しました。 (チャーシュー増しは+200円です)

久々に一滴も残さずスープを飲み干しました!
私の好みのラーメン、どストライクでした!!
本当に美味しい素晴らしいラーメンに出会えて嬉しかったです^^

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