「鉄平」の 特製チャーシュー麺（醤油）
ども＾＾ むろさん です。
一龍の中央町復活ニュースで、一龍の経営者の息子さんが鉄平の店長ということを知りました。
その鉄平の店長が独立して一龍に行ったってことは・・・ 鉄平ってどうなったの？
と、気になったので行ってきました＾＾
なんか偉そうなリサーチみたいな書き方してますけど、純粋に鉄平のチャーシューが食べたかったのです。かれこれ２年半くらいご無沙汰していたので、一龍のニュースは良いキッカケになったね。っていうことです＾＾
日曜日のお昼どきに行ってみました♪
店内はほぼ満席状態。 さすがですね。
店員さんは若い男性が２人（どちらかが新しい店長さんなんでしょうね）に、若い女性が１人。
なんか、とても爽やかで感じの良い店内の雰囲気でしたよ。
メニュー構成は私が知ってる２年前から少し内容を絞った感じがしますね。
ほいほい。
まずは、お目当ての特製チャーシューがあるかどうかを確認したところ・・・ある！！
特製チャーシュー麺は１日７食限定らしいので、こりゃーラッキー！
味は、初めて鉄平で食べた印象が忘れられない醤油にしました。
これです。この醤油の色。 私の記憶と全く変わりありません。
そして、特製チャーシューが丼を埋め尽くしている感じも変わりません♪
そしてスープの感じも、私が記憶している味と変わりありませんでした。
見た目の濃厚な色ほどしょっぱくもなく、まろやかだけどもグッとくる醤油の深い旨味。
おいしいです！
そして、感動するほど柔らかい特製チャーシュー！
豚肩ロースと豚バラのチャーシューがそれぞれ４枚！
箸で持とうとするとホロホロと崩れるくらいの柔らかさ。
ここのチャーシュー、ほんと美味しいです！
気が付けば・・・ スープも全部飲み干しちゃいました♪
「鉄平」に久々に行きましたけど、味は変わらずにお客さんからの人気を継続している印象を受けました。
室蘭では貴重な化学調味料を使っていないラーメン屋さんですからね。
これからも美味しいラーメンを作ってほしいです。
