札幌「一粒庵」の 新しょうゆラーメン
ども＾＾ むろさん です。
最近、札幌に行く機会が多くってね。札幌に行くとなんだかラーメンが食べたくなるんです。（厳密に言うと室蘭には無いであろうラーメンが食べたくなるのです＾＾）
今回行ってみたのが「一粒庵」っていうラーメン屋さんです！
いろんな雑誌で紹介されているので、行列待ちしている可能性がるから、とりあえず１２時前に下見をしてみて空いてたらそのまま食べようと思ったのですが・・・やっぱり行列待ちでした；； １０人以上並んでました。
想定済みとはいえ、驚きとショックを受けながら、用事を済ませてから再度行く作戦にします。
で・・・お昼の部が終了する１５：３０の少し前の１５：１５分に再チャレンジ！
「さすがに行列はないべー」なーんて言いながら、お店に到着！！
まだ行列待ち！！！ Σ(=゜ω゜=;) マジ!?
１２時前に見た行列がそのまま残っているような感覚になる１０人以上の待ち行列・・・ こりゃー凄いですわ！
もうこうなったら、意地でも並ぶことにしましたｗ
すると、お店から店員さんがメニューを渡されました。事前に注文することで、店内に入ったらすぐに提供できるよう配慮してくれてるんでしょうね。
店員さんが私の注文を聞いたところで、「お昼はお客様で最後となりますので、申し訳ありませんが、もし後ろに並ぼうとする人がいましたら、その旨伝えてもらえますか？サービスしますので＾＾」とお願いされました。 なるほどね。どこかで止めないといつまで経ってもお店を閉めることができないもんね。
ちなみに待ち時間は、約３０分でしたｗ こんなに待ったの久しぶりですわー
そんなこんなで・・・ 前フリも長くなってしまいましたｗｗ
店内はとっても清潔感があります。厨房にはレストランのシェフが着るような白い服を着てる人がいて、なんとも小洒落た洋食屋さんのような雰囲気でした。
一番最後の客ということもあって、普通なら相席になるであろう４人がけのテーブル席に、嫁と２人でゆったり座ることができました♪
座ってそんなに待つことなくラーメンが到着しました！
今回私が注文した「新しょうゆラーメン」です！！
とても深みのある醤油色ですね。
チャーシューの上には焦しネギ。茶色のペースト状のものは何だかわからなかったのですが、後でネットで検索したらホッキ節らしいです。白髪ネギの上にシソも乗っててアクセントとなる薬味がいろいろありますね
あ、そうそう。ストッパー役を引き受けたサービスは味玉でした♪ ラッキー♪
ドアップの写真も１枚＾＾
スープをすすると、その衝撃に目玉が大きくなりました。ものすんごい魚介ダシ！
ものすんごい和風ダシ！ホタテ・ホッキ・鮭・昆布の旨味を凝縮させているそうです。
昆布が強い気がしたので、ものすんごい極端な表現ですけど、蕎麦ツユに近い印象です。
「新しょうゆ」というだけあって、私が今まで食べたことの無い新しいタイプの醤油スープに驚きました。
チャーシューもホロホロに柔らかくって美味しかったなぁ～
「一粒庵」の「新しょうゆラーメン」は８５０円。
行列といい、新感覚のスープといい、札幌のラーメン屋に行くたびに圧倒されますわぁ～
