ども＾＾ むろさん です。
東京に出張したときの宿泊先近くにあったラーメン屋さんにフラっとよってみました。
「焔（えん）」というお店です。
種類は塩と醤油のみという潔いメニュー構成。
なんとなく醤油な気分だったので「醤油らぁめん」を注文。 チャーシューも追加で♪
シンプルで美しいラーメンです。
香りがとても良いです。
ものすごく奥深い味がします。
鶏のまろやかさなんでしょうかね。 カツオ系の出汁も感じました。
あっさりとしているようで、しっかり旨みが凝縮されている美味しいスープです。
麺は細麺のストレート。 ツルツルとノドごしよく、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューは軽く炙ってあって香ばしく、そして柔らかく旨い！
田舎者もの丸出しの感想ですが・・・「さすが東京のラーメンはレベルが違うね」って思いました。
後からネットで検索してみたら、ここのオススメは塩らぁめんでした。
うー。 また出張行きたいなー♪
ども＾＾ むろさん です。
移転した後の「ふじ亭」のリピート率が非常に高くなりました＾＾
食べたことのないメニューを注文してみようとおもって、
今回はオススメ写真が載っていた「四川風ネギみそピリ辛ラーメン」を注文しました♪
もちろん、チャーシューもトッピングで！！
なんて言ったらいいのかな？ドンブリの中央に山がたっているような感じ。
アイランドスタイルとでもいうのでしょうか？
この盛り付けが素晴らしいです。
チャーシューは大きくて肉厚なのでスープの中に沈めておくと、とっても柔らかく美味しくなります＾＾
さらに嬉しいのは、半熟卵が入ってたこと！！
四川風というだけあって、結構な辛さがあります。
私は１口目でむせました＾＾；
食べ進めるほどにクセになる辛味噌スープ。
炒めたひき肉の旨味と野菜の甘さ、そして胡麻の風味がとってもバランス良いです。
「ふじ亭」の四川風ネギみそピリ辛ラーメン、めっちゃ辛いけど、めっちゃウマイです。
ども＾＾ むろさん です。
「ふじ亭」で嫁が注文した正油ラーメンを紹介します。
娘とシェアするためにＥセット（カキフライ・小ライス）を付けました。
「ふじ亭」の正油ラーメンのスープを一口味見させてもらったんですけど、これがまた美味しいスープでした。 なんていうんだろう、野菜系の優しい甘さが正油全体になじんでるっていうのかな。
個性的な正油スープな感じがして好きでしたね。