「つけめん Ｓｈｉｎ．」の つけめん
ども＾＾ むろさん です。
札幌の実家に帰ったときに、つけめんのお店「Ｓｈｉｎ（しん）」に行ってみました！
場所がちょっとわかりにくかったんですけど、近くに大きな施設（レジャスポと千の湯）があるので、これを目指していくと裏手にありました。
そんなこんなで、お店の前にきて、この看板のインパクトに驚きつつ入店しました＾＾
ネットで下調べした感じだと、かなりの有名店のようです。
この日はタイミング良かったのか、お客さんは５割程度。と思ったらあっという間に満席になりました。
メニューには麺が熱い「あつもり」とか、スープの濃度を低くした「ライト」とか、辛いのとか、何種類かあって一瞬悩んだのですが、「やっぱり定番のでしょ！」ってことで・・
「つけめん」を注文しました＾＾ でも、ちょっと欲張っちゃってチャーシューもトッピングしちゃいましたｗ
このお店の麺は太いので時間がかかりますが、厨房で真剣な目つきで仕事をしている店主さんの動きを見てるとあっという間にやってきました＾＾
これっす！
ドーン！！！って感じｗｗ
メニューに麺３００ｇって書かれてたので、理解したうえで注文したのですが、ドーンとやってくると驚きますわｗ
うどんに近いような極太麺。冷水でしっかり洗って〆てるので、コシがハンパないです。
スープはこちら↓
このスープもまた衝撃的な濃厚さです。
これでもかっていうくらい魚介の旨味が凝縮されています。
トンコツなのでしょうか・・・これでもかっていうくらい煮込んだであろうドロっとしたスープ。
なので、麺にスープがよく絡みます。
このスープの中にもとろけるような柔らかいお肉が入っていました。
トッピングしたチャーシューは別皿で来ましたよ。
チャーシューは冷えてるので、温かいスープにつけてから食べるといいですね。
私はつけめん初心者なので、つけめんの食べ方って難しいって思いました＾＾；
冷たい麺を熱いスープにつけて食べてると、スープはみるみる冷めていきます。これがきっとつけめんの醍醐味なんでしょうね。
スープが冷めるのが嫌な人には、麺が熱い「あつもり」が良いんでしょうね。
「つけめんＳｈｉｎ．」の「つけめん」は７８０円。チャーシューは２１０円。
強烈なコシの麺に濃厚なスープ。今まで食べたことの無い味に衝撃を受けました。