ども＾＾ むろさん です。
最近お気に入りの「しゃにむに」です。
今回は私が食べた「煮込みハンバーグ」をご紹介します。
熱々の土鍋の中でデミグラスソースに入った丸いハンバーグとじゃがいもがグツグツいって出てきました♪
角度を変えてもう一枚＾＾
イイカンジですね♪
アップの写真をもう１枚＾＾
ハンバーグはそんなに大きくはないんですけど、手ごねでふんわり丸くしているのが伝わってきます。
箸を入れると肉汁がたっぷりとあふれ出てきて食欲が猛烈に刺激されます。
デミグラスソースの味付けがクドくないので、全部キレイに食べちゃいました♪
うまく表現できないんですけど、作り手の気持ちが伝わる優しいハンバーグです。
食後のコーヒーも美味しくいただきましたよ
「想作飯家 しゃにむに」の煮込みハンバーグは８８０円でした。
ども＾＾ むろさん です。
久々に味彩に行ってきましたー♪
この日は中島で「ねりこみ」があった日で、中島で行ったことのないお店を開拓しようと思って
嫁と繁華街をさまよっていたのですが、行こうと思ったお店は満席・・・
次に行こうと思ったお店は満席・・・
しばらくさまよい歩いて、疲れてきたので味の安定感がある「味彩にしよう！」と思って入ったら満席！！と思ったら、お店の人が申し訳無さそうに「カウンターで宜しければ空いておりますが・・・」とのことで「むしろカウンターのほうがいいっす！」と言って案内してもらいました＾＾
初めて味彩のカウンターに座ったんですけど、目の前が厨房なんです。
お店の方がカウンターを申し訳なく思うのは、厨房でバタバタしているとお客さんには「あずましくない」と思っているんでしょう。私的には、そういう厨房で働く人の動きをが見れるのは飽きないので、カウンターに座れるのは嬉しいくらいです。
厨房で一生懸命働くマスターを改めて拝見しましたが、かなりのイケメンですよ。
イケメンというとチャラい印象になってしまうので、「好青年」というのが正しい表現かな＾＾
前フリが長くなりました＾＾；
猛烈にお腹が空いていたので、予算気にせず食べたいものをモリモリ注文してみましたー♪
まずは「お通し＆ビール」です。
このお通しを見た瞬間、牛乳プリンのようなババロアのような見た目に「え？最初っからデザートだなんて斬新！」って思ったのですが、食べてさらに驚き！正直食材に何が使われているのかさっぱりわかりませんでしたが、上の層のピンク色しているところは、ほのかにトマトの味がしました。そして、下の層の白いところはたぶんジャガイモを濾したような、プルプルの食感というよりは、細かーいツブツブの食感だったので、ビシソワーズをゼラチンか何かで固めたようなものではないかと推測しました。
とにかく、何物なのかさっぱりわかりませんでしたが、間違いなくビールのアテになるオツマミでしす。
とっても美味しいお通しでした♪ まさに創作和食を看板に構えるお店だけありますね。
「スジとモツの八丁味噌煮込み」です。
これまた美味しかったです。
スジもモツもトロットロに柔らかくって、八丁味噌のコク深い濃厚な味が、ビールを誘います＾＾
次は「ふわふわだし巻き玉子」です。
これ・・・ 美しいです♪ そして・・・ なんまら美味い！！！
私の中で、今まで食べたダシ巻き玉子のＮｏ．１になりました。
名前の通り、ふわっふわ♪ 箸で持とうと玉子を挟むと、じゅわ～っとダシ汁が溢れ出るほど、これでもかっていうくらい玉子がダシを吸っています。
玉子焼きって、甘いのが好きな人もいるししょっぱいのが好きな人もいると思うので、甘いのが好きな人には何か違う気がするかもしれますが、私の中では一番美味いダシ巻きでした！ 醤油掛けて食べたらもったいないです。そのまま食べるべし！
次は「味彩風ラーメンサラダ」です。
見た目がいいね。ナルトとメンマが入ってるのがラーメンっぽくっていいね＾＾
チャーシューの変わりは生ハムでした。
これもまたサッパリとしてて美味しかったですよ。胡麻ベースのドレッシングが良いですね。
個人的にはもっとマヨネーズ感が欲しいところでした。
次は「きのことベーコンのリゾット」です。
スープがとっても多いので、リゾットというよりはチーズ雑炊っていう感じです。
でも、このスープがとっても美味いっす♪
最後は「串盛り」です。
「牛」と「鳥」と「豚」と「つくね」の４種類が２本ずつ入って１５００円。
１本あたりの単価は２００円しないくらいなので、ちょっと高いきもしたのですが・・・
食べて納得しました。
店員さんから「味付けは一切していないので、お好みの味をつけてお召し上がりください」と
言われました。
つけるのは、ワイン醤油、ポン酢、ハーブ塩です。
牛串はサーロインなんじゃないかしら？脂が乗ってて美味いっす。ワイン醤油と合いますね。
鳥串は地鶏なんじゃないかしら？っていうくらい程よい歯ごたえと柔らかさ美味いっす。ポン酢と合います。
豚串は柔らかくって美味しかったです。ハーブ塩と合います。
つくねは・・・ちょっとパサパサしていたので、他の３種類とは見劣りしましたね＾＾；
（しかもつくねにはしっかり下味がついてたので、しょっぱかったです）
しばらくぶりに「味彩」へ行ったので、もう私のことは忘れられているかなぁなんて思っていたのですが、女将さんはすごいね「いつもありがとうございます」と、わざわざ私たちの席の近くに来てくれてご挨拶してくれました＾＾ 覚えていてくれたのは嬉しかったなぁ～♪
そしてなんと！お店の忙しさが落ち着いたころに、女将さんが１品サービスしてくれました！！
これ・・・ ローストビーフでっせ！！ いいんすかぁ！？
といいつつ、きっちりキレイに頂きましたｗ
マスター特製だそうです。柔らかかったぁ～。 和風なローストビーフって感じでした。
女将さんと少し世間話もさせてもらいました。
「中島に店を出して初めてのお祭りなので、どうなるか全く予想つかなかったけど、たくさんお客さんが着てくれて良かったです」とのこと。やっぱりお店を切り盛りしている方々は、街の人の動きに常に敏感なんですね。
お気に入りのお店が、繁盛している様子をみると嬉しいものです。
それにしても「味彩」のだし巻き玉子・・・美味かったなぁ～♪