「華林」の 王道中華
ども＾＾ むろさん です。
最近、新しいお店が続々と出店している登別の若草町にある、「華林」っていうお店に行ってきましたよー♪ お初っす＾＾
中華料理屋さんなんですけど、結構昔から営業しているっぽいのですが、このお店の存在に気がついたのはつい最近のことでした＾＾；
嫁の食通のお友達から「華林って意外と美味しいんだよ」という情報を聞いて、嫁の親父も連れて行ってみました＾＾
店内はコジンマリとした感じで、カウンター８席に４人座れる小上がり席が３つ。（といっても小上がり席は４人で座るには少々テーブルが小さいです） メニューはそんなに多くはないんですけど、中華の定番メニューをしっかり押さえているという感じです。
お店は年配のご夫婦で切り盛りしているようです。
マスターは寡黙で中華鍋をふる姿がなんとも凛々しいです。
（愛想っ気がないので、怖いと思っちゃいました＾＾；）
そんなこんなで、３人それぞれ食べたい物を注文して、 シェアして食べました♪
最初は「チャーハン」です。
ご飯物には中華スープとザーサイが付きます。 シンプルでいいですね♪
アップでもう１枚＾＾
細切れチャーシューのとネギと、カニの剥き身も入ってます。 大きいエビがワンポイントを飾ってます。
このチャーハン・・・ 美味いっす。 とってもシンプルなんですけど、変に飾らない王道を行くチャーハンという感じです。
次ぎは「マーボー豆腐」です。
ご飯の上にタップリの麻婆が乗ってます♪ なんだかワクワクしちゃいました＾＾
アップでもう１枚＾＾
この麻婆もまた美味かった！！
豆腐は絹ごし豆腐でプルプルです。麻婆のトロミ具合もちょうど良くってご飯との相性もバッチリ！辛さはそんなに強くなくって、食べるとほのかな甘辛な味がきて後からピリっとパンチのある辛さがやってきます。 結構ボリュームありますけど、この味は飽きませんね。
まさに王道を行く麻婆豆腐という感じです。
最後は「パリパリあんかけ焼きそば」です。 嫁のお友達がオススメしてくれた１品ですよ。
麺を油で揚げてパリパリしてから、五目あんかけをたっぷりかけます。
パリパリの麺によって、このような立体的な盛りつけになってます。
いわゆる、「かた焼きそば」っていうやつですね。
アップでもう１枚＾＾
このやきそば・・・ 美味い！！！！
最近なかなか感動する焼きそばに出会えていなかったのですが、ここは感動した！
このパリパリ麺、アンがかかっているところは徐々にシットリとしてきて麺らしく柔らなくなりながらも、パリパリの食感も残ってますので、食べてて食感の変化が楽しめます。 口に入れた瞬間トロっとしたあとに、パリパリ＆カリカリの食感がやってくるのが良かったなぁ＾＾
結構油を使っていると思うんですけど、不思議と油っこくないんです＾＾
あんかけの具材もタップリだし、味付けもくどくなくってちょうど良いです。
「華林」は初めて来たお店ですけど、味に安定感があると思いました。いつきてもこの「王道の味」を食べれるような気がしました＾＾
調理はマスター１人でやっているので、料理は１つ１つ順番に出てきます。なので、お客さんがたくさんいるときは、注文してから料理がでてくるまでに時間がかかりそうですが、その辺はメニューの裏に「ご了承ください」と書かれていました＾＾ ゆっくりと王道を行く中華を堪能してみてください。