ばりき家
ラーメン でどお？
東京で食べたラーメン第二弾ですｗ
（ってことは、第三弾もあるのかいっ！）
昨日書いた「屯ちん」は土曜の深夜に食べたラーメンで、
今日書く「ばりき家」は金曜の深夜に食べたラーメンですｗ
金曜の夜は当サイト「でどお」の戦略会議（というか飲み会）でした♪
飲み会終了後に立川のホテルまで行く途中にいいニオイがするもんだから、
ついつい腹も減ってないのに行っちゃいましたｗｗ
横浜家系ラーメンとは、○○家という店名になります。
家系（いえけい）と読むのに、お店は「○○や」と読むのは何故なんでしょうね？
名前はさておき、家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨ベースの醤油味で
中太ストレートの麺。具に大きな海苔とほうれん草（おひたし?）が乗ってるのが
代表的です。スープの表面にはラード（油）とか背油が浮いたりするお店もあります。
とまぁ。
正確な家系の定義はしりませんが、私の知ってる家系ラーメンはそんなイメージです。
ほい。
というわけで、飲み会後のラーメンは美味しいんだけど太る！
僅かな躊躇いをふりきって「醤油豚骨チャーシューメン」をオーダー♪
濃厚な豚骨のニオイと、大きな海苔が印象的でした。
チャーシューはなんだかコジンマリしてるね・・・
これでお値段９５０円（だったと思うｗ）となると、ちと高いかなぁ＾＾；
スープは・・・驚くほど濃厚！
豚骨のコラーゲン成分のせいなのか、粘度が高くトロトロしてる感じでした。
醤油の香りと、豚骨のコクがベストマッチングしている気合の入った濃厚豚骨醤油でした。
でも、味が濃いので体に悪そうな気がしました＾＾；
美味しいスープなのですが、あえてイチャモンをつけるなら、スープの温度が低い！
「ぬるい」とまではいきませんが、スープよりも麺の方が熱いのです。
麺は茹でたてだから、熱くて当然。 スープの温度を高くすると、風味が逃げるとか
アクが出るとかいう理由なのかどうかはわかりませんが、アツアツフーフーしながら
美味しく食したいものです。
海苔とほうれん草は濃厚スープに舌が慣れるのをリセットしてくれる、ナイスな具です。
チャーシューは特に印章深くなかったかな・・・ ちょっとパサパサ感が残るハムって感じ＾＾；
で、麺は太麺か？細麺か？を聞かれて、なんとなく細麺にしてもらったんですけど
この選択は正解でした♪ 茹で加減もバッチリのアルデンテ状態で程よいコシがあります。
細い麺にトロミのあるスープが良く絡んで、いい感じでした。
おっと、また今回も麺をホジってしまいましたｗｗ
あまり絵ヅラが美しくないので、控えめに小さくしておきました＾＾；
興味のある人はクリックしてください。少し大きくなります＾＾
なんとも深いスープだなぁと味わって飲んでたらいつの間にか、飲み干していましたｗ
そして、就寝前に猛烈な胸焼けに襲われたのは言うまでもありません＾＾；
でも、室蘭ではめったにお目にかかれない、濃厚豚骨を味わえたので良かった良かった♪
あ、そうそう。
今回、東京でラーメン食べて、１つ気がついたことがありました！
それは！！
東京のラーメンはスープが少ない！！
いや。。。
室蘭（北海道）のラーメンのスープが多い！？
どっちを基準にするかによるんですけどね・・・ｗ
室蘭に来てからラーメンでスープを飲み干すのって、滅多にないのです。
それは美味しくないからじゃなくって、スープが多いからなんですよね。
いつも飲み干したい気持ちでいっぱいなのに、おなかイッパイになってしまうのです＾＾
ラーメンを注文してでてきたドンブリを見て、麺がドップリとスープに
浸かってるお店が多くて、前から気になってたんですけど、今回の旅で
確信しました。 やっぱり室蘭（もしくは北海道）のラーメンはスープの量が多い！
ってねｗ
たとえば、こんな感じとか、こんな感じのラーメンねｗ
よくよく思い出すと、北海道はドンブリも大きい気がしてきたｗｗ
リンクを貼った２つのラーメンの店名と商品名をそれぞれ言い当てれる人はいるのかな？
いらっしゃるなら、そんな貴方はかなりの室蘭ラーメン通です！！