東京大手町「焔（えん）」の 醤油らぁめん
ども＾＾ むろさん です。
東京に出張したときの宿泊先近くにあったラーメン屋さんにフラっとよってみました。
「焔（えん）」というお店です。
種類は塩と醤油のみという潔いメニュー構成。
なんとなく醤油な気分だったので「醤油らぁめん」を注文。 チャーシューも追加で♪
シンプルで美しいラーメンです。
香りがとても良いです。
ものすごく奥深い味がします。
鶏のまろやかさなんでしょうかね。 カツオ系の出汁も感じました。
あっさりとしているようで、しっかり旨みが凝縮されている美味しいスープです。
麺は細麺のストレート。 ツルツルとノドごしよく、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューは軽く炙ってあって香ばしく、そして柔らかく旨い！
田舎者もの丸出しの感想ですが・・・「さすが東京のラーメンはレベルが違うね」って思いました。
後からネットで検索してみたら、ここのオススメは塩らぁめんでした。
うー。 また出張行きたいなー♪