「一輪草」の 鴨南蛮
ども＾＾ むろさん です。
素敵なお店に出会えました。
高砂町にあるお蕎麦屋さん「一輪草」です。
以前は「小がね（高砂店）」があった場所です。
室蘭出身の店主が東京で修行をつんで、念願かなってオープンしたそうです。
メニューはお蕎麦のみのシンプルな構成。温かい蕎麦と冷たい蕎麦がそれぞれ３～４種類。
今回注文してみたのは温かい蕎麦の「鴨南蛮」
とてもシンプルな汁に、鴨のダシがでてて、とても美味しいです。
焼きネギの香りも良いです。
シンプルなんだけども、さりげないひと手間に感動します。
お蕎麦はツルツルとしたのど越しが良いです。
いままで食べたことのない美味しいお蕎麦だと思いました。これが江戸蕎麦っていうやつなのでしょうか♪
鴨肉も柔らかくて美味しいです。
「一輪草」のお蕎麦は、ものすごく繊細且つ緻密に考えられて、ものすごく丁寧に作られていると思いました。
蕎麦好きにはぜひとも味わってもらいたい、今までの室蘭にはなかった美味しいお蕎麦です。