札幌「大戸屋」の 四元豚のヒレかつ丼
ども＾＾ むろさん です。
札幌の実家に帰ったときに、お昼を食べに行った「大戸屋」。
小さい娘を安心して連れていけるので、札幌行ったらいつもここを利用しています。
いろんなヘルシーメニューがあるなか・・・
やっぱり肉が食べたい私は、「四元豚のヒレかつ丼」を注文！
メニューには「お店でひいた出汁に、昆布を合わせた特製の割下で、揚げたてのやわらかな四元豚のヒレかつをふんわり玉子でとじました。」と書かれていました。
このヒレカツの下にゴハンが埋まっています＾＾
最初、量が少ないな・・・と思いましたが、ヒレカツが結構多くてお腹いっぱいになりました。
味はちょっと濃い味でしたが、大満足のヒレかつ丼でした♪
帰宅した後に「そもそも四元豚って何？」気になったので検索してみたところ・・・
『４種類の豚の品種を交配により掛けあわせて開発した、豚の改良品種のこと。豚の改良品種としては３つの豚の品種をかけあわせた「三元豚」が一般的といえるが、四元豚はこれにもう１品種を掛けあわせ、さらに品質向上を図ったものである。』
とのことでした。豚さんも品種改良されて、どんどん変わって来てるんですね。