「饗膳」の 饗膳もつ鍋 ＆ もつ餃子
ども＾＾ むろさん です。
「饗膳」に行ってきました！
２～３ヶ月ブリでしょうか？ 最近寒くなってきてなんだか猛烈に鍋が食べたくなってさぁ～
久々に行ってみることにしましたよ＾＾
平面的な写真だとつまらないかなぁと思って、今回は大胆にアングルを変えてドーンと縦の写真を
撮ってみましたよｗｗ
ドーン！
と迫力が伝わるでしょうか？ これ、２人前ですけど野菜タップリでボリューム満点ですよ＾＾
ピンボケしてますけど嫁に持ってもらった「おいしいもつ鍋の作り方」を読みながら作りましょうね。
（基本的にグツグツ煮込むだけですけど、途中でかき混ぜないようにするのがポイントです＾＾）
あ、お鍋の名前は「饗膳もつ鍋」です。 いちばんベーシックなもつ鍋ですね。
前回は「すきやき風もつ鍋」を食べたので、次は必ずシンプルな「もつ鍋」を食べようと決めてたのです＾＾
最初の写真で山盛りだった具材は、強火でお鍋をグツグツしているうちに、お野菜がシンナリしてきて
野菜の山が鍋の中へと溶けるように沈んでいく光景がなんとも見ていて面白いですよ＾＾
（食べる直前までかき混ぜちゃダメなんですよ。水っぽくなっちゃうんですって）
というわけで、イタダキマース！の直前の写真を撮ってみましたｗ
こういう料理を持って写真を撮るのは苦手なのですが、たまにはこういう写真もアリよね＾＾
ってことで、練習を兼ねて１枚ｗ
野菜とモツがたっぷりです。
ニラ、キャベツ、タマネギ、ゴボウ、ニンニクスライス、モツの種類も小腸以外のモツが何種類か
入っていました。それぞれいろんな食感が楽しめて臭みもなくって美味しくいただけました！
この白味噌ベースのスープがとっても味わい深く、コク深くて美味しいんです。
食べ始めたときは「ほぉ～なんともアッサリとして食べやすいなぁ」と思っていたのですが
食べ続けていくとスープが少し煮詰まることもあって、徐々に味が濃くなってきてきます。
こりゃー白飯との相性もバッチリですよ！！
うん。美味かった♪ （っていうか、写真見てたらまた腹へってきたｗｗ）
お次は新しくサイドメニューに加わった饗膳特製の「饗膳のもつ餃子」です＾＾
もつ餃子とはナイスアイデア！！ と思わず飛びついてしまいましたｗ
この透明感のあるタレがまた絶品でした。
あ、そうそう。この餃子・・・やけどに注意ですよ。 熱々＆ジューシーです。
もう・・・ショウロンポウもビックリするくらいの肉汁（脂？コラーゲン？）が詰まってます。
写真で伝わるかなぁ・・・ （美しく無いけど、餃子をパカっと開いてみましたｗｗ）
モツから出る脂（コラーゲン？）なのでしょうか、アッツアツの肉汁が餃子の皮の中に詰まってます＾＾
彦麻呂がこの餃子を食べたら、「うーわっ！これはまるで餃子界の肉汁革命やー！」と
歓喜の声をあげるのではないでしょうか？ｗｗｗ っていうくらい衝撃受けました＾＾
たっぷり過ぎる肉汁感に、モツの食感がＧｏｏｄですよ♪
美味しいんですけど、あえて苦言を呈すなら、人によってはクドいと思うかもしれません＾＾；
（嫁にはちょっと脂がキツくて沢山食べれないって感じでした＾＾；）
「饗膳」のもつ鍋は安定感バツグンです。 新しいお店ですけど既に完成された風格を感じてます。
もつ鍋の新メニューでちょっとピリ辛な「饗膳赤のもつ鍋」が加わったので、
これからの季節にバッチリですね♪ 次お店にいったら赤のもつ鍋食べて見たいです＾＾
あ、そうそう
前回行ったときにサイドメニューが充実するといいなぁなんて思ってたんですけど
いろいろメニューが増えてましたよ！（まぁ私の影響じゃないとおもいますけどねｗｗ）
あと、さり気なくのメニューが若干ですが値上がりしていたので、
「饗膳」のページのメモ書きも更新しておきました＾＾；