「縁」の 鴨焼せいろ（２人前）
ども＾＾ むろさん です。
先日、テレビの「おにぎりあたためますか」をボケーっと見てたら
なんと！
室蘭が紹介されていてビックリ！
そして、中央町の「縁」が紹介されててさらにビックリ！
番組で「鴨焼せいろ」が絶賛されていたので、猛烈に食べたくなって日曜日に行ってきました！
（ちなみに土曜日は定休日ですからね）
なんとなくテレビ効果で混んでるのかなぁと思ったら・・・ やっぱり混んでた！！
いつも混んでるのかテレビ効果なのかはわかりませんが、とにかく店員さんが忙しそうでした＾＾
迷わず「鴨焼せいろ」を注文すると、店員さんより「鉄板が間に合わないので大きいお皿で２人分
一緒にお出ししてもよろしいでしょうか？」とのお断りがありました。モチロン問題ないさー♪
やっぱり、テレビ効果なのですかね？
そして、やってきました！
「鴨焼せいろ」です。
２人前ですよ。通常の１人前は鉄板で出てきますが、陶板で出てきましたよ＾＾
アツアツの陶板に焼いた鴨がダシ汁に浸かってでてきます。グツグツ＆ジュージューいってました♪
こりゃーたまりません！
調子にのってアップにしてみました＾＾
鴨からうっすら血がにじんでいるのがわかりますでしょうか？
「縁」の鴨は新鮮なので、ミディアムレアな状態で提供されます。
注文するときに店員さんから「当店の鴨は召し上がったことありますか？」と聞かれます。
初めて食べる方には「半生の状態でお出ししますが宜しいでしょうか？」と確認されますよ。
で、もってきてくれたときに食べ方の説明もしてくれます。 すばらしい接客です！
この一言がなかったら「おいおい！焼けてねぇぞ！？」って言うお客さんがでてきますもんね。
この状態がイチバン美味しいんですということをちゃんと説明してくれるのは、すばらしい♪
鴨の肉厚さを写真におさめたくって、取り皿に乗せてもういっちょアップで撮りました＾＾
この鴨・・・・ なんまら美味い！
テレビでも絶賛していましたけど、あのリアクションは嘘偽りありませんね。
肉厚でジューシーでとっても柔らかい！
「鴨焼せいろ」なので、鴨焼きといっしょに「せいろ」が付きます。（当然かｗｗ）
「縁」はワサビじゃなくって「辛味大根」が付きます。
店員さんから、「辛いので少しずつ加減しながら味の変化をお楽しみ下さい」とアドバイスを
頂きました。
蕎麦をアップにしてみました＾＾
蕎麦は更科そばっぽい印象、でも二八そばなのかな？（蕎麦くわしくないのでワカリマセン＾＾；）
この蕎麦もまた・・・ 美味い！！！
冷水でキュっと締めてるので、細い蕎麦ですけど、とってもコシがありました。
ツルツルとした喉越しもバツグンに良かったです！！
つけ汁も計算されているのかそんなにしょっぱくなくって好印象♪
とちゅうから辛味大根を少し入れてさらに風味がＵＰ こりゃー美味いね。
あ、そうそう。
「鴨焼せいろ」の醍醐味は、鴨焼きの汁に蕎麦をつけて食べることです！
濃厚な鴨のダシがでている汁に、お蕎麦をサッとつけてツルツルと頂く！美味い！！！
鴨好きにはタマリマセン！！！ 嫁も大絶賛！
あー 思い出したらまた腹減ってきた・・・ｗ
お値段は１２００円と、少々高いですけど、その価値は必ずあります。
「縁」に「おにぎりあたためますか」のサインが壁に貼られていました。
これからもっと有名になること間違いなしですね。
店主は若い（私と世代が近そう）ですけど、手を抜かないいい仕事をしていることが
この蕎麦と鴨焼きを食べてつたわりました。 また食べに行きたくなるお店です。