de-do | 室蘭情報　日日是好日

週末に積もった雪、ほとんど溶けちゃいましたね＾＾；
またすぐに寒さが厳しくなりそうなので、どうか風邪などひかぬようお気をつけくださいませ。

あ、「○○は風邪引かない」という噂は本当かどうかわかりませんが
今年はまったく風邪を引いてない。。。　むろさん です＾＾

久々に、行ったことの無いラーメン屋さんに足を運ぶことができました！

「なかよし　工大前店」さんです。

数ある「なかよし」の店舗のなかで、工大前店だけに「とんこつ」味があるとのことで
ここに来たら、絶対食べて見たいと思ってたのよねー＾＾

お店は年配のご夫婦で切り盛りされているようです。
マスターは職人気質な感じの人で、ママさんはとっても優しい感じの人でした＾＾

お店に入ってメニューを眺めてると、今まで行った「なかよし」とはちょっと違うメニューがありました。
「とんこつラーメン」とか「しょうゆとしおのミックスラーメン」とか、あとは「チャーシューおにぎり」
「餃子セット」に「学生ラーメン」もありましたよ＾＾

私は迷わず「とんこつラーメン！チャーシューで！」とお願いしたら、
ママさんからすかさず「みそ・しお・しょうゆ　の何にします？」と聞かれて戸惑いました＾＾；
シンプルなとんこつラーメンかと思ってたんですけど、「とんこつ○○ラーメン」って事なんですね＾＾
とんこつといえば醤油かなぁと思って、とんこつ醤油でお願いしました♪

ほい。

注文して何分たったんだろうか・・・かなり早くラーメンがやってきましたよ＾＾
これが「なかよし工大前店」の「とんこつしょうゆチャーシューメン」だ！

おぉ～♪
むろらんで久々に見ました。この濃厚なとんこつしょうゆの色＾＾
この日はなんとなくコッテリしたものが食べたかったので期待が膨らみます♪

チャーシューは７枚入っていました♪
そして、食べる前にちょっとアップでとってみましたよっとｗ

結構、油の量が多めです。
ドンブリの淵についてたアクっぽいものが少々気になりますがドンマイですね＾＾；

まずは、スープのお味は・・・美味しかったです♪
「なかよし」ならではの濃厚な醤油味に、とんこつの独特な風味がスープ全体に深みを出してますね。
これは予想以上に美味しかったです！

だけど・・・

やっぱり、しょっぱいです＾＾；
このへんは好みの問題なんですけど、塩分濃度は相当高いので、個人的（３０代半ばの私）には
少々厳しいしょっぱさでしたｗ

ライスと一緒に食べるといい感じなので、食べ盛りの工大生に人気がありそうです♪

あ、そうそう。
注文してからラーメンがでてくるまでに早かった理由がわかりました。
なかよし工大前店の麺は他店とちがって、細麺だったのです！

麺もアップでとっちゃいました♪

なんか撮り方が美しくなくってすいません＾＾；

中細でゆるやかなちぢれ具合の麺は、しっかりとしたコシがあってイイカンジ！
麺の加水が低いからなのかなぁ。　細麺ながらも濃厚なスープがしっかり絡んで美味しかったです。
この麺好きでした♪

チャーシューの味付けと盛り方は他のなかよしのお店と似た感じでした＾＾
肉質感がありながらも、柔らかくって美味しかったです。

嫁が食べた餃子セットも写真におさめたので、また後日紹介したいと思います＾＾

あ、そうだ。
実はね・・・

私、この辺の近所に５年ほど住んでたことがあったんですけど、一度も行ったことなかったのです＾＾；
１０数年ごしで、「なかよし工大前店」に行く念願がかなってとっても嬉しかったなぁ♪

余談ですけど、この「なかよし」の隣のお店は「やきとり一平」さんになってますけど、私が住んでたときは
「こよし食堂」っていうお店だったんですよ・・・　わかりますよね？ｗ
「なかよし」の隣に「こよし」・・・　「なかよしこよし」だったんです！ｗｗ　（本当に余談でしたーｗ）

ラーメン　でどお？

東京で食べたラーメン第二弾ですｗ
（ってことは、第三弾もあるのかいっ！）

昨日書いた「屯ちん」は土曜の深夜に食べたラーメンで、
今日書く「ばりき家」は金曜の深夜に食べたラーメンですｗ

金曜の夜は当サイト「でどお」の戦略会議（というか飲み会）でした♪

飲み会終了後に立川のホテルまで行く途中にいいニオイがするもんだから、
ついつい腹も減ってないのに行っちゃいましたｗｗ

横浜家系ラーメンとは、○○家という店名になります。
家系（いえけい）と読むのに、お店は「○○や」と読むのは何故なんでしょうね？

名前はさておき、家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨ベースの醤油味で
中太ストレートの麺。具に大きな海苔とほうれん草（おひたし?）が乗ってるのが
代表的です。スープの表面にはラード（油）とか背油が浮いたりするお店もあります。
とまぁ。
正確な家系の定義はしりませんが、私の知ってる家系ラーメンはそんなイメージです。

ほい。
というわけで、飲み会後のラーメンは美味しいんだけど太る！
僅かな躊躇いをふりきって「醤油豚骨チャーシューメン」をオーダー♪

濃厚な豚骨のニオイと、大きな海苔が印象的でした。
チャーシューはなんだかコジンマリしてるね・・・
これでお値段９５０円（だったと思うｗ）となると、ちと高いかなぁ＾＾；

スープは・・・驚くほど濃厚！
豚骨のコラーゲン成分のせいなのか、粘度が高くトロトロしてる感じでした。
醤油の香りと、豚骨のコクがベストマッチングしている気合の入った濃厚豚骨醤油でした。
でも、味が濃いので体に悪そうな気がしました＾＾；

美味しいスープなのですが、あえてイチャモンをつけるなら、スープの温度が低い！
「ぬるい」とまではいきませんが、スープよりも麺の方が熱いのです。
麺は茹でたてだから、熱くて当然。　スープの温度を高くすると、風味が逃げるとか
アクが出るとかいう理由なのかどうかはわかりませんが、アツアツフーフーしながら
美味しく食したいものです。

海苔とほうれん草は濃厚スープに舌が慣れるのをリセットしてくれる、ナイスな具です。
チャーシューは特に印章深くなかったかな・・・　ちょっとパサパサ感が残るハムって感じ＾＾；

で、麺は太麺か？細麺か？を聞かれて、なんとなく細麺にしてもらったんですけど
この選択は正解でした♪　茹で加減もバッチリのアルデンテ状態で程よいコシがあります。
細い麺にトロミのあるスープが良く絡んで、いい感じでした。
おっと、また今回も麺をホジってしまいましたｗｗ
　あまり絵ヅラが美しくないので、控えめに小さくしておきました＾＾；
興味のある人はクリックしてください。少し大きくなります＾＾

なんとも深いスープだなぁと味わって飲んでたらいつの間にか、飲み干していましたｗ
そして、就寝前に猛烈な胸焼けに襲われたのは言うまでもありません＾＾；
でも、室蘭ではめったにお目にかかれない、濃厚豚骨を味わえたので良かった良かった♪

あ、そうそう。
今回、東京でラーメン食べて、１つ気がついたことがありました！
それは！！

東京のラーメンはスープが少ない！！
いや。。。
室蘭（北海道）のラーメンのスープが多い！？
どっちを基準にするかによるんですけどね・・・ｗ

室蘭に来てからラーメンでスープを飲み干すのって、滅多にないのです。
それは美味しくないからじゃなくって、スープが多いからなんですよね。
いつも飲み干したい気持ちでいっぱいなのに、おなかイッパイになってしまうのです＾＾

ラーメンを注文してでてきたドンブリを見て、麺がドップリとスープに
浸かってるお店が多くて、前から気になってたんですけど、今回の旅で
確信しました。　やっぱり室蘭（もしくは北海道）のラーメンはスープの量が多い！
ってねｗ

たとえば、こんな感じとか、こんな感じのラーメンねｗ
よくよく思い出すと、北海道はドンブリも大きい気がしてきたｗｗ

リンクを貼った２つのラーメンの店名と商品名をそれぞれ言い当てれる人はいるのかな？
いらっしゃるなら、そんな貴方はかなりの室蘭ラーメン通です！！

深夜、何時頃だったかな。。　たぶん２時過ぎだったと思う＾＾；
飲み会が終了して、「ラーメン食うか！」という流れになり
歌舞伎町をウロウロして、見つけたのが「屯ちん」というラーメン屋さんです。
後で調べてみたら、池袋が本店だそうです。

眠らない町、新宿歌舞伎町でこんな深夜までやってるって凄いよね。
深夜なのに店員さんも元気いっぱい。
テンション高く一生懸命ラーメンを作ってる感じが、酔っ払いにも伝わりましたｗ

深夜なのに店内は満席・・・これまた衝撃です。
深夜２時過ぎだっつーのに、この満席っぷりは凄いです。

東京のラーメン屋さんは、券売機で注文するのが当たり前のようです。
田舎モンの私には、券売機に書いてる商品名だけみてもイメージがわかず
いつも躊躇してしまいます。

でも、この日は酔ってたので、何も考えず、「魚豚（うおとん）ら～めん」をオーダー♪

魚豚ら～めん　＋ チャーシュー

ほい。
やってきました「魚豚ら～めん」＋「チャーシュートッピング」がこちら♪

いやービックリしました、この黒い色。
よくよくみたら、これは油でした。

スープをすすってみると・・・・これまた衝撃！
もんのすごい魚介の香りです。　魚ダシ満載です。　そして濃厚な豚骨醤油スープ！

魚介系のスープが大好きな私なんですけど、ここまで強烈だと逆に引いてしまいましたｗ
そして、ものすんごく、しょっぱかったです。
酔ってる状態で、味が濃く感じるってことは、シラフのときに食べたらもっと濃く感じますわねｗ

でも、嫌いじゃないです。たまにはこういう濃厚なラーメンを食べたくなるもんです。
残念ながらこのようなタイプのラーメンは室蘭には無いもんなぁ・・・

ほいほい。
酔っていながらも、麺をホジって写真を撮っていたようです。（翌日のデジカメ見て思い出したｗ）

軽く縮れた細麺がスープによく絡んで美味しかったです。
チャーシューも程よい柔らかさで美味しかったー。

ただ・・・塩分濃度が高い！　それだけが残念でした＾＾；
酔っ払いをターゲットにした味設定としては正解だと思いますが、ちょいとこのしょっぱさは
体に悪そうです。

それにしても、かつおダシ濃厚の黒い油はとても斬新でした♪
東京のラーメン屋さんは、お客さん争奪のために日々進化してるんだよね、きっと＾＾
勉強になりました。