de-do | 室蘭情報　日日是好日

ども＾＾　むろさん です。

会社の仲良し友達とプチ忘年会と称して「まんまる」に飲みに行きましたよー＾＾
（本物の忘年会はまた別の日にあるのさー）

この日は（も？）ハイボールを飲みすぎてしまって、記憶が曖昧ですｗｗ
ので、お写真をメインでサラサラ～っと紹介しますねー＾＾

「鳥の精肉」です。カレー味ですよー

まんまるの串焼きはちょっと高めなんですけど、お肉が大きいんですよ。
これを食べてた友達は「うめぇー！」って絶賛してました。

次はー「つくね」です。

タレが結構濃厚です。添えられている卵黄をプチっと割って、絡めて食べるとGoood！
軟骨もはいっていて、お肉全体のフワフワとした食感とコリコリした食感がまたGooooood！

次は「ち～ずつくね」です。

えーっと、先ほどのつくねの上にとろけるチーズが乗ってます＾＾
うん。美味しかったです♪

次は「もちベーコン」です。

シンプルなんですけど、これがまた(・∀・)ｲｲﾈ!!
もっちもちの餅にベーコンの塩分と胡椒がきいてて美味しかったなぁ～♪

次は「ほっきのお刺身」です。

まんまるの凄いところは、こいういうお刺身系のメニューも美味しい（新鮮）なところです！
このホッキ、間違いなく新鮮です！凄い甘みがあって美味しかったですよー

次は「アジのタタキ」です。

ボリュームは少ないですけど、酒のツマミにピッタリです♪

次は「ラーメンサラダ」です。（何かのブランド豚を使ってたとおもうのですが、忘れました＾＾；）

タレは味噌でした。赤味噌とゴマの風味を感じましたよ。
サッパリ美味しくいただけましたが、麺のちょっと少ないといった印象。

次は「トマトの天ぷら」です。

これは衝撃的！ｗ　トマトを丸ごと天ぷらにしてます。
そして、これ・・・美味い！
トマトに火が通ることで、表面のところ甘さが増します。でも、中心部までは火は通っていなくて
生トマト状態なので、衣のサックリとした食感に、トマトの甘さと酸味が段階をふんでやってくるので
とっても面白い＆不思議＆美味しい料理でした♪

次は「プリテリホルモンビールがすすむ君」ですｗ

味付けは醤油が塩が選べるとのことで、醤油にしました。
この１品は以前まんまるに来たときに食べた「プリカラ」のベースとなっているお料理です＾＾
ようやく念願叶ってこの１品に出会うことができました＾＾
美味かったっす！　ホルモン好きにはタマラナイです！！

よっしゃーラストは「もつ鍋」ですよー＾＾　塩味にしてみました♪

写真は２人前です。
ニラ、キャベツがタップリです。
ちょっと違和感あったのが、前回食べたときよりもモツの量が少なくなったような＾＾；

小鉢によそってからアップで撮ってみました＾＾

塩ベースのスープは透き通ってて美しいです♪
キャベツの甘味と唐辛子の辛さがスープに染み出ててとっても美味しいです！
前回味噌味を食べたんですけど、塩味のほうが美味しいって思いました＾＾

「まんまる」はとっても混雑していました！忘年会シーズンというのもあるかもしれませんが
こりゃーかなりの人気店になっているようです。

ども＾＾　むろさん　です。

「饗膳」に行ってきました！
２～３ヶ月ブリでしょうか？　最近寒くなってきてなんだか猛烈に鍋が食べたくなってさぁ～
久々に行ってみることにしましたよ＾＾

平面的な写真だとつまらないかなぁと思って、今回は大胆にアングルを変えてドーンと縦の写真を
撮ってみましたよｗｗ

ドーン！
と迫力が伝わるでしょうか？　これ、２人前ですけど野菜タップリでボリューム満点ですよ＾＾
ピンボケしてますけど嫁に持ってもらった「おいしいもつ鍋の作り方」を読みながら作りましょうね。
（基本的にグツグツ煮込むだけですけど、途中でかき混ぜないようにするのがポイントです＾＾）

あ、お鍋の名前は「饗膳もつ鍋」です。　いちばんベーシックなもつ鍋ですね。
前回は「すきやき風もつ鍋」を食べたので、次は必ずシンプルな「もつ鍋」を食べようと決めてたのです＾＾

最初の写真で山盛りだった具材は、強火でお鍋をグツグツしているうちに、お野菜がシンナリしてきて
野菜の山が鍋の中へと溶けるように沈んでいく光景がなんとも見ていて面白いですよ＾＾
（食べる直前までかき混ぜちゃダメなんですよ。水っぽくなっちゃうんですって）

というわけで、イタダキマース！の直前の写真を撮ってみましたｗ
こういう料理を持って写真を撮るのは苦手なのですが、たまにはこういう写真もアリよね＾＾
ってことで、練習を兼ねて１枚ｗ

野菜とモツがたっぷりです。
ニラ、キャベツ、タマネギ、ゴボウ、ニンニクスライス、モツの種類も小腸以外のモツが何種類か
入っていました。それぞれいろんな食感が楽しめて臭みもなくって美味しくいただけました！

この白味噌ベースのスープがとっても味わい深く、コク深くて美味しいんです。

食べ始めたときは「ほぉ～なんともアッサリとして食べやすいなぁ」と思っていたのですが
食べ続けていくとスープが少し煮詰まることもあって、徐々に味が濃くなってきてきます。
こりゃー白飯との相性もバッチリですよ！！

うん。美味かった♪　（っていうか、写真見てたらまた腹へってきたｗｗ）

お次は新しくサイドメニューに加わった饗膳特製の「饗膳のもつ餃子」です＾＾

もつ餃子とはナイスアイデア！！　と思わず飛びついてしまいましたｗ
この透明感のあるタレがまた絶品でした。

あ、そうそう。この餃子・・・やけどに注意ですよ。　熱々＆ジューシーです。
もう・・・ショウロンポウもビックリするくらいの肉汁（脂？コラーゲン？）が詰まってます。

写真で伝わるかなぁ・・・　（美しく無いけど、餃子をパカっと開いてみましたｗｗ）
モツから出る脂（コラーゲン？）なのでしょうか、アッツアツの肉汁が餃子の皮の中に詰まってます＾＾
彦麻呂がこの餃子を食べたら、「うーわっ！これはまるで餃子界の肉汁革命やー！」と
歓喜の声をあげるのではないでしょうか？ｗｗｗ　っていうくらい衝撃受けました＾＾

たっぷり過ぎる肉汁感に、モツの食感がＧｏｏｄですよ♪

美味しいんですけど、あえて苦言を呈すなら、人によってはクドいと思うかもしれません＾＾；
（嫁にはちょっと脂がキツくて沢山食べれないって感じでした＾＾；）

「饗膳」のもつ鍋は安定感バツグンです。　新しいお店ですけど既に完成された風格を感じてます。

もつ鍋の新メニューでちょっとピリ辛な「饗膳赤のもつ鍋」が加わったので、
これからの季節にバッチリですね♪　次お店にいったら赤のもつ鍋食べて見たいです＾＾

あ、そうそう
前回行ったときにサイドメニューが充実するといいなぁなんて思ってたんですけど
いろいろメニューが増えてましたよ！（まぁ私の影響じゃないとおもいますけどねｗｗ）
あと、さり気なくのメニューが若干ですが値上がりしていたので、
「饗膳」のページのメモ書きも更新しておきました＾＾；

ども＾＾　むろさん です。

「新店！」とか、デカデカとタイトルに入れちゃいましたが、２ヶ月以上前の話になります＾＾
（言い訳になりますがｗ　このお店に行ったときはオープンして１ヶ月以内に行ったんですよ）

２０１１年５月１２日オープンしたもつ鍋のお店です！
お店の名前は「饗膳（きょうぜん）」です。

このお店を知ったキッカケはねぇ・・・嫁の家族となにげなく中島の長崎屋周辺をうろついていたら、
「あれ？こんなところにお店あったっけ？」と発見して、「今日はここでゴハン食べよー！」
「もつ鍋？いいじゃぁ～ん♪」って事になったのです＾＾

場所は「鳥辰中島店」の隣、「まつ蔵」の隣、「番屋」の向かいにあります。
といえば、わかりますよね？

お店の扉をガラガラっと開けると、いきなり階段がありますｗ
階段を登った２階がお店の入口になっててちょっと不思議な気分になりました＾＾

店内はとってもキレイで広いです。
４人用の小上がり席が５～６個に、カウンター席もあります。

もつ鍋のお味は３種類ありました。
饗膳もつ鍋、饗膳すきやき風もつ鍋、饗膳トマト味もつ鍋、といったなかなか面白いラインナップ。

やっぱ最初はノーマルの味かなぁと思ってたのですが、嫁の家族はすきやき風が食べたいとのことで
「饗膳すきやき風もつ鍋」を注文することにしましたよー

お写真は２人前になります。

石鍋だったかな・・・鉄鍋だったかな・・・（忘れちゃった＾＾；）
かなり肉厚なお鍋に野菜がドッサリ入ってやってきました。
写真でもわかるとおりニラがモリモリ♪　ニンニクもたっぷり♪　その下にはキャベツがたっぷりでした♪

もつ鍋の美味しい作り方マニュアルみたいなものがテーブルの上においてあるので
それを見ながら作ります。（基本的に強火でグツグツするだけですけどねｗ）

出来上がった「饗膳すきやき風もつ鍋」を小皿に取ってから写真を撮ってみました＾＾

すきやき風ですから、生卵に絡めてイタダキマス♪

お味はねぇ・・・　美味いっす！
すき焼き風っていうか、もつ鍋の具材をすきやきの割下で煮込んだっていう感じなんですけど
割下とモツって合うものなんですね。　美味かったっす。

モツは臭みがなくってプルプルです。
割下がそんなに濃くないので、しっかりモツの旨みを感じます。
タマゴに絡めることで、まろやかになってさらに旨し＾＾
小腸意外にも他の部位のモツも入ってるので、食べていると食感の変化が楽しめていい感じでした。

キレイに食べたあとに、〆用のラーメンもあったので、追加注文♪

スープ（割下）が減っていたので、店員さんが気を利かせてスープを足してくれました。嬉しいねぇ♪

煮込んだラーメンの写真はあまり美しくなかったので、割愛しますけどｗ
この麺、美味い！　鍋用なのかなぁ・・・　グツグツ煮込んだのにコシがありました。
麺にスープがしみこんで、美味しかったなぁ～

こんなに美味しいなら、やっぱりノーマルのもつ鍋が食べたくなっちゃいました＾＾
次回来たら、ノーマルで行こう！と、私から主張するぞ！ｗ

あとねー

鍋を食べつつ、ちゃっかりサイドメニューも何品か注文してましたｗｗ
お写真は左から「牛すじの味噌煮込み」「だし巻き玉子の串焼き」「イカのゴロ味噌陶板焼き」です。

サイドメニューはねぇ・・・　ちょっと嫁の家族に不評でした＾＾；
牛すじの煮込みは、味が濃すぎるのと、スジが固かった・・・
だし巻き玉子は、固くてちょっとパサパサしてたかな・・・（ふわふわな玉子焼きが好きなの＾＾；）
イカのゴロ焼きは、イカは柔らかくって美味しかったんですけど、水っぽくてしょっぱかった・・・

「饗膳（きょうぜん）」のもつ鍋のクオリティーは高いです。
ゆえに、サイドメニューの完成度は今後に期待といった感じでしょうか＾＾

新しいお店ということもあって、店員さんの動きもぎこちない（初々しい）感じもありますが
これから、どんどん人気が出てきそうなお店のヨカーン＾＾

最近、室蘭にもつ鍋のお店が増えてきてますね。ひそかなブームなんでしょうか？